prikaz prve stranice dokumenta LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)
  Preuzmi
PDF 864.52 KB
završni rad
LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2016. urn:nbn:hr:151:295630
Janković, Ines
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Janković, I. (2016). LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.) (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630

Janković, Ines. "LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630

Janković, Ines. "LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630

Janković, I. (2016). 'LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630

Janković I. LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.) [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2016 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630

I. Janković, "LjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:295630
Podaci o radu
NaslovLjEKOVITA SVOJSTVA MATOVILCA (Valerianella locusta L.) I RUKOLE (Eruca sativa Mill.)
Naslov (engleski)MEDICAL PROPERTIES OF LAMB SALAD (Valerianella locusta L.) AND ARGULA (Eruca sativa Mill
AutorInes Janković
MentorTomislav Vinković (mentor)
Član povjerenstvaNada Parađiković (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMonika Tkalec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2016-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Bilinogojstvo
Sažetak
Matovilac (Valerianella locusta L.) je biljka iz porodice Valerianaceae. U Europi se uzgaja još od 17. stoljeća, a od davnina se skuplja i koristi kao svježa salata zimi i u rano proljeće. Matovilac je jestivo lisnato povrće orašastog okusa, tamnozelene boje i meke teksture. Sadrži valerijansku kiselinu te će konzumacija matovilca pomoći pri snižavanju krvnog tlaka. Konzumacija matovilca potiče rad jetre i bubrega organa koji su odgovorni za čišćenje organizma. Valerijansko ulje koje se nalazi u lišću pomaže pri stabilnosti unutarnje ravnoteže, ima umirujući učinak na želudac i usklađuje probavu. Rukola je biljka iz porodice Brassicaceaea. Poznata je još iz vremena starih Egipćana i Rimljana, a zapisi o ovoj biljci sa Sredozemlja mogu se pronaći u Bibliji i Talmudu gdje je hvaljena njena kulinarska i medicinska upotreba. Rukola je odličan izvor klorofila i drugih fitokemikalija koje imaju niz pozitivnih utjecaja na zdravlje. Štiti organizam od stresa te pomaže u sintezi spolnih hormona. Sjemenke rukole imaju antibakterijsko djelovanje. U mladim listovima se nalazi velika količina vitamina C i karotena. Konzumiranje zelenog lisnatog povrće povezano je sa smanjenjem rizika od nekoliko vrsta raka i kardiovaskularnih bolesti. Rukolini ekstrakti posjeduju antisekrecijske i citoprotektivne aktivnosti protiv čira na želudcu. Rukola se koristi kao svježa salata ili kao dodatak drugim salatama te kao varivo.
Sažetak (engleski)
Corn salad (Valerianella locusta L.) is a plant from family Valerianaceae. In Europe it is cultivated since the 17th century, and from ancient times is collected and used as a fresh salad in winter and early spring. It contains valeric acid and the consumption of lamb help lower blood pressure. Consumption of lamb stimulates the liver and kidney organs responsible for detoxification. Valeric oil contained in the leaves helps the stability of the internal equilibrium, has a calming effect on the stomach and harmonises digestion. Arugula is a plant of the family Brassicaceaea. It is known from the time of the ancient Egyptians and Romans, and the records of this plant from the Mediterranean can be found in the Bible and the Talmud where the vaunted its culinary and medicinal use. Arugula is an excellent source of chlorophyll and other phytochemicals that have many positive effects on health. Protects the body from stress and helps in the synthesis of sex hormones. Seeds rocket possess antibacterial activity. The young leaves contains large amount of vitamin C and carotene. Eating green leafy vegetables was associated with a reduced risk of several types of cancer and cardiovascular disease. Argulas extracts possess antisecretory and cytoprotective activity against stomach ulcers. Arugula is used as a fresh salad or as an addition to other salads and a soup
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:295630
Studijski programNaziv: Poljoprivreda; smjerovi: Agroekonomika, Bilinogojstvo, Mehanizacija, Zootehnika, Hortikultura
Smjer: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agronomije (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenazavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2016-07-20 08:59:45