prikaz prve stranice dokumenta ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU
  Preuzmi
PDF 1.94 MB
diplomski rad
ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2016. urn:nbn:hr:151:091926
Duvnjak, Štefica
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Duvnjak, Š. (2016). ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926

Duvnjak, Štefica. "ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926

Duvnjak, Štefica. "ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926

Duvnjak, Š. (2016). 'ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926

Duvnjak Š. ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2016 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926

Š. Duvnjak, "ULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:091926
Podaci o radu
NaslovULOGA GASTRONOMSKE PONUDE U RURALNOM TURIZMU
Naslov (engleski)THE ROLE OF GASTRONOMY IN RURAL TOURISM
AutorŠtefica Duvnjak
MentorTihana Sudarić (mentor)
Član povjerenstvaJadranka Deže (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaRužica Lončarić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2016-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Ekonomika
Sažetak
U ovom radu definiran je ruralni turizam i njegova zastupljenost u RH, takoĊer je objašnjena uloga, znaĉaj i funkcija gastro ponude. Provedena je i anketa u kojoj smo potvrdili hipoteze da je potrošaĉima prilikom kupnje vaţno da prehrambeni proizvod ima minimalno jednu autohtonu oznaku, dok je gostima koji obilaze ruralna-turistiĉka odredišta bitno da hrana koja im je ponuĊena nije industrijske proizvodnje nego da je proizvedena na samom odredištu ili u obliţnjim OPG-ima, takoĊer korisnici ruralnog turizma pridodaju veliki znaĉaj i ulogu gastro ponude u ruralnom turizmu, jer tako ruralna-turistiĉka odredišta postaju jedinstvena te na taj naĉin privlaĉe nove/stare goste. Gastronomija i ruralni turizam su dvije poveznice koje ne idu jedna bez druge. Ruralnim turizmom pokušavamo povezati ĉovjeka s prirodom, odvojiti ga od svakodnevice, a gastronomija upotpunjuje cjelokupno iskustvo sa svojim lokalno poznatim specijalitetima.
Sažetak (engleski)
In this work wedefine the rural tourism and its representationin the Republic of Croatia, we also explain the role, importance and function of gastronomy. Conducted a survey in which we confirmed the hypothesis that to consumers is important when purchasing the food that product has at least one authentic mark, while guests who visit rural tourism destinations that food is not industrial production but produced at the destination or in the nearby family farm, also users of rural tourism adds to the great importance and role of gastronomy in rural tourism, that way rural tourism destinations become unique and thus attrac tnew / old guests. Gastronomy and rural tourism are two links that do not go without each other. Rural tourism are trying to connect man with nature, to separate it from every day life and gastronomy complements the overall experience with their locally known specialties.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:091926
Studijski programNaziv: Agroekonomika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magista/ magistra inženjer/inženjerka agroekonomika (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2016-11-15 14:45:48