prikaz prve stranice dokumenta Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj
  Preuzmi
PDF 750.55 KB
završni rad
Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2017. urn:nbn:hr:151:849956
Kusik, Davinija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za Specijalnu zootehniku

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Kusik, D. (2017). Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956

Kusik, Davinija. "Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956

Kusik, Davinija. "Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956

Kusik, D. (2017). 'Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 11.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956

Kusik D. Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2017 [pristupljeno 11.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956

D. Kusik, "Pojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:849956
Podaci o radu
NaslovPojavnost patvorenja vegetarijanskih proizvoda u Republici Hrvatskoj
Naslov (engleski)The occurence of vegetarian products adulteration in Republic of Croatia
AutorDavinija Kusik
MentorIvona Djurkin Kušec (mentor)
Član povjerenstvaGoran Kušec (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaVladimir Margeta (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za Specijalnu zootehniku)
Osijek
Datum i država obrane2017-03-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Sažetak
Istraživanje je provedeno na 17 uzoraka vegetarijanskih proizvoda sa ciljem utvrđivanja pojavnosti animalne DNA u vegetarijanskim proizvodima. DNA je iz proizvoda izolirana uporabom DNeasy Food Mericon kita (Qiagen, SAD), a odsječci gena karakteristični za animalnu i biljnu DNA dobiveni su multiplex PCR metodom uporabom Biofood Standard kita tvrtke Biotools. Rezultati istraživanja pokazali su da se u dva od ukupno 17 vegetarijanskih proizvoda nalazi animalna DNA iako ona nije deklarirana na proizvodu. Ovo upućuje na visoki stupanj patvorenja u prodaji vegetarijanskih proizvoda na području Republike Hrvatske te potrebu provođenja detaljnije studije u cilju utvrđivanja adulteracije proizvoda na našem području
Sažetak (engleski)
The research was carried out on 17 samples of vegetarian products with the aim of determining incidence of animal DNA in vegetarian products. DNA was isolated from purchased products using DNeasy Food Mericon kit (Qiagen, USA), while gene sequences characteristic for animal and plant DNA were obtained using multiplex PCR with Biofood Standard kit (Biotools, Spain). The results of the investigation showed that two of 17 vegetarian products contain animal DNA, eventhough it was not stated on the declaration of the product. This indicates high incidence of adulteration in Republic of Croatia and a need of performing a thorough investigation on this matter.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:849956
Studijski programNaziv: Poljoprivreda; smjerovi: Agroekonomika, Bilinogojstvo, Mehanizacija, Zootehnika, Hortikultura
Smjer: Zootehnika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agronomije (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenazavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2017-03-28 11:08:14