prikaz prve stranice dokumenta Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom
  Preuzmi
PDF 646.55 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom
Farmaceutski glasnik, 78 (2022), 5-6; 219-227. urn:nbn:hr:163:619315
Vuković, Lucija; Maleš, Željan; Barišić, Karmela; Ilijaš, Anamarija; Verbanac, Donatella

Institucijski repozitorij: Repozitorij Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Vuković, L., Maleš, Ž., Barišić, K., Ilijaš, A. i Verbanac, D. (2022). Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom. Farmaceutski glasnik, 78. (5-6), 219-227. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315

Vuković, Lucija, et al. "Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom." Farmaceutski glasnik, vol. 78, br. 5-6, 2022, str. 219-227. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315

Vuković, Lucija, Željan Maleš, Karmela Barišić, Anamarija Ilijaš i Donatella Verbanac. "Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom." Farmaceutski glasnik 78, br. 5-6 (2022): 219-227. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315

Vuković, L., et al. (2022) 'Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom', Farmaceutski glasnik, 78(5-6), str. 219-227. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315 (Datum pristupa: 25.11.2024.)

Vuković L, Maleš Ž, Barišić K, Ilijaš A, Verbanac D. Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom. Farmaceutski glasnik [Internet]. 2022. [pristupljeno 25.11.2024.];78(5-6):219-227. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315

L. Vuković, Ž. Maleš, K. Barišić, A. Ilijaš i D. Verbanac, "Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom", Farmaceutski glasnik, vol. 78, br. 5-6, str. 219-227, 2022. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315. [Citirano: 25.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:619315
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Određivanje cinka, bakra i selena u pseudožitaricama metodom induktivno spregnute plazme s masenom spektrometrijom
AutorLucija Vuković
AutorŽeljan Maleš
AutorKarmela Barišić
AutorAnamarija Ilijaš
AutorDonatella Verbanac
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za farmaceutsku botaniku)
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za medicinsku biokemiju i hematologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Farmacija
Farmacija
Sažetak (engleski)
Pseudograins are a group of grains with a better nutritional profile than traditional grains such as corn, rice, or wheat. When it comes to the macronutrients, they are superior compared to other ingredients. They represent the source of biologically valuable amino acids, lipids and indigestible carbohydrates, which serve as prebiotic. Moreover, they have essential micronutrient composition, including trace elements – zinc, copper, and selenium. These elements were quantitatively determined in pseudograins such as buckwheat, quinoa, amaranth, and millet by the Inductive Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS). Herein we report the results obtained. All examined pseudograins contain a substantial amount of zinc, copper and selenium. A significant amount of copper is present in the buckwheat (0.59 ± 0.00 mg/100g) and selenium in amaranth (31.73 ± 2.43 mg/100g), which makes over 40% of the Recommended Daily Allowance (RDA). These microelements have an irreplaceable role in the physiological functioning of our organism, and their lack or excess can lead to numerous pathological conditions. Therefore, the pseudograins are an excellent source of these microelements and should be included in the everyday diet.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaFarmaceutski glasnik
Brojčani podacivol. 78, br. 5-6, str. 219-227
p-ISSN0014-8202
URN:NBNurn:nbn:hr:163:619315
Datum objave publikacije2022
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-07-11 13:37:15