prikaz prve stranice dokumenta Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi
  Preuzmi
PDF 126.86 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi
Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 50 (2008), 5; 235-244. urn:nbn:hr:163:458223
Šegvić Klarić, Maja; Pepeljnjak, Stjepan; Cvetnić, Zdenka; Kosalec, Ivan

Institucijski repozitorij: Repozitorij Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šegvić Klarić, M., Pepeljnjak, S., Cvetnić, Z. i Kosalec, I. (2008). Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi. Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 50. (5), 235-244. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223

Šegvić Klarić, Maja, et al. "Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 50, br. 5, 2008, str. 235-244. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223

Šegvić Klarić, Maja, Stjepan Pepeljnjak, Zdenka Cvetnić i Ivan Kosalec. "Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme 50, br. 5 (2008): 235-244. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223

Šegvić Klarić, M., et al. (2008) 'Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi', Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 50(5), str. 235-244. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223 (Datum pristupa: 25.11.2024.)

Šegvić Klarić M, Pepeljnjak S, Cvetnić Z, Kosalec I. Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi. Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme [Internet]. 22.12.2008. [pristupljeno 25.11.2024.];50(5):235-244. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223

M. Šegvić Klarić, S. Pepeljnjak, Z. Cvetnić i I. Kosalec, "Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi", Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 50, br. 5, str. 235-244, Prosinac 2008. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223. [Citirano: 25.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:458223
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Komparacija ELISA i TLC/HPLC metoda za određivanje ZEA i OTA u žitaricama i krmi
Naslov (engleski)COMPARISON BETWEEN ELISA AND TLC/HPLC METHODS FOR DETERMINATION OF ZEARALENON AND OCHRATOXIN A IN FOOD AND FEED
AutorMaja Šegvić Klarić
AutorStjepan Pepeljnjak
AutorZdenka Cvetnić
AutorIvan Kosalec
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za mikrobiologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Farmacija
Farmacija
Sažetak (hrvatski)
Fusarium i Penicillium vrste plijesni javljaju se kao najučestaliji kontaminanti žitarica u području umjerene klime. Kao posljedica se mikotoksini zearalenon (ZEA) i okratoksin A (OTA) često nalaze u takvim supstratima u većim ili manjim koncentracijama ovisno o načinu pospremanja usjeva, skladištenju i mikroklimatskim uvjetima. Cilj rada je bio odrediti pojavu ZEA i OTA tijekom 2007. godine u nasumično uzimanim uzorcima žitarica i krmiva (N=37) u individualnim domaćinstvima na području endemske nefropatije (EN) u Hrvatskoj. Za određivanje ZEA i OTA korišten je kompetativni direktni ELISA test (Veratox_) prema preporukama proizvođača Neogen Europe Ltd. te modificirana metoda visokoučinkovite tekućinske kromatografije (HPLC) prema Frisvad i Thrane (1987) i tankoslojna kromatografija (TLC). Usporedbom metoda određene su granice detekcije i kvantifikacije te korelacije sadržaja ispitivanih mikotoksina. ZEA je dokazan u 91,9% uzoraka u rasponu od 12,5 µg/kg do 1182 µg/kg (srednja koncentracija 318,3 µg/kg), dok je OTA nađen u 16,2% uzoraka s rasponom od 2,5 µg/kg do 31,7 µg/kg (srednja koncentracija 9,8 µg/kg). Kokontaminacija je dokazana u 13,5 % uzoraka. Utvrđene vrijednosti ZEA i OTA u hrani i krmivu su ispod najvećih dopuštenih količina prema Pravilniku (Narodne novine br. 118. iz 2007.) te odgovaraju i preporukama Europske komisije (EC/576/2006) i EC/1881/2006). Usporedbom metoda, utvrđeno je da najnižu granicu detekcije ima ELISA, a slijedi ju HPLC. Izmjerene koncentracije mikotoksina statistički značajno koreliraju između ELISA i HPLC metode. Prednost ELISA metode je u jednostavnosti izvedbe (pogotovo za veliki broj uzoraka), osjetljivosti, ekonomskoj isplativosti te ekološkoj prihvatljivosti. Prednost HPLC metode je u analizi više mikotoksina u jednom uzorku.
Sažetak (engleski)
Fusarium and Penicillium are the most common mould species that contaminate cereals in the mild climatic zone. Therefore, zearalenone (ZEA) and ochratoxin A (OTA) are frequently detected in these substrates in different concentrations depending on storage and microclimatic conditions. The purpose of this study was to determine the frequency and concentrations of ZEA and OTA in cereal and feed samples randomly collected in individual households of endemic nephropathy region (EN) in Croatia. Direct competitive ELISA test kit was used for ZEA and OTA determination according to manufacturer instructions. Results of ELISA method as well as limits of detection (LOD) and quantification were compared with high performance liquid chromatography (HPLC) and thin layer chromatography (TLC) methods. Correlation between results was also analysed. ZEA was detected in 91.9% of samples ranging between 12.5 and 1168µg/kg (mean 318.3 µg/kg), while OTA was recovered from 16,2% of samples in concentrations ranging from 2.5 µg/kg to 31.7 µg/kg (mean 9.8 µg/kg). ZEA and OTA simultaneously occurred in 13.5 % of samples. Detected values of mycotoxins were under the permissible levels according to Croatian law (Narodne novine No. 118/2007 and European Commission (EC/576/2006 and EC/1881/2006). The lowest LOD was obtained by ELISA followed by HPLC. Mycotoxin concentrations detected by ELISA significantly correlate with results obtained by HPLC. ELISA provide an attractive and promising method for OTA and ZEA detection in food due to high specificity, sensitivity, simplicity (analysis of high number of samples) and it is ecologically more acceptable than chromatographic methods. Advantage of HPLC method is multiple mycotoxin detection and quantification in one sample.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaKrmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Brojčani podacivol. 50, br. 5, str. 235-244
p-ISSN0023-4850
e-ISSN1848-901X
URN:NBNurn:nbn:hr:163:458223
Datum objave publikacije2008-12-22
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/32670
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-02-27 12:16:11