prikaz prve stranice dokumenta Plijesni i toksini
  Preuzmi
PDF 338.57 KB
završni rad
Plijesni i toksini
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2011. urn:nbn:hr:217:035841
Drčelić, Marina
Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Biološki odsjek

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prirodoslovno-matematičkog fakulteta

Citirajte ovaj rad

Drčelić, M. (2011). Plijesni i toksini (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841

Drčelić, Marina. "Plijesni i toksini." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841

Drčelić, Marina. "Plijesni i toksini." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841

Drčelić, M. (2011). 'Plijesni i toksini', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 08.04.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841

Drčelić M. Plijesni i toksini [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2011 [pristupljeno 08.04.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841

M. Drčelić, "Plijesni i toksini", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:035841
Podaci o radu
NaslovPlijesni i toksini
Naslov (engleski)Molds and toxins
AutorMarina Drčelić
MentorAnđelka Plenković-Moraj (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Biološki odsjek)
Zagreb
Datum i država obrane2011, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Sažetak
Odavno je poznato štetno djelovanje gljivica. One mogu izravno utjecati na organizam ljudi i životinja kao paraziti, izazivajući bolesti poznate pod imenom mikoze. Međutim, neke vrste plijesni djeluju u određenim uvjetima štetno na čovjeka i životinje toksinima koji tvore u procesima svog metabolizma. Takve toksične supstanicije nazvane su mikotoksini, a bolesti izazvane njima mikotoksikoze. Mikotoksikoze su, dakle alimentarna trovanja ljudi i životinja toksičnim proizvodima plijesni –... Više mikotoksinima. Većina plijesni koje uzrokuju kvarenje uglavnom su aerobi. Plijesni iz roda Aspergillus, Fusarium i Penicillium produciraju mikotoksine (aflatoksin, ohratoksin, trihotecen, zearalenon te citrinin, ergotamin, fumonizin i patulin) koji se često dovode u vezu kao uzročnici mnogih kroničnih bolesti (karcinom jetre, uterusa i jednjaka, razne ataksije i tremorgeni, alergije i astme). Rasprostranjenost plijesni je vrlo široka (prehrambeni proizvodi – meso, voće, povrće, žitarice, kruh; ali i u zraku), stoga predstavlja kako zdravstvene, tako i gospodarske probleme. Na temelju istraživanja mikotoksina, vlade mnogih razvijenih zemalja reduciraju ili potpuno zabranjuju uzgoj, uvoz i produkciju kontaminiranih produkata, u svrhu očuvanja zdravlja i kvalitete života ljudi i životinja. Sakrij dio sažetka
Sažetak (engleski)
Harmful effects of fungi have been known for a long time. They can directly affect the health of humans and animals as parasites, causing disease known as mycosis. However, some types of mold in certain conditions are harmful to human and animal by forming toxins as the product of their metabolism. Such toxic substances are called mycotoxins, and disease caused by them is called mycotoxicosis. Mycotoxicosises are therefore alimentary poisoning products of toxic mold – mycotoxins, for... Više humans and animals. Most of the molds that cause spoilage are generally aerobes. Molds of the genus Aspergillus, Fusarium and Penicillium produce mycotoxins (aflatoxin, ochratoxin, trichothecenes, zearalenone and citrinin, ergotamine, fumonisin and patulin), which have been connecting to the cause of many chronic diseases (cancer of the liver, uterus and esophagus, various ataxia and tremorgenic, allergies and asthma). The distribution of mold is very wide (food products - meat, fruits, vegetables, cereals, bread, and also in the air), which are huge health and economic problems. Based on studies of mycotoxins, the governments of many developed countries reduce or completely prohibit the cultivation, importation and production of contaminated products in order to save the health and quality of life of people and animals. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:217:035841
Studijski programNaziv: Biologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) biologije (univ. bacc. biol.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-04-05 10:36:32
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.