prikaz prve stranice dokumenta Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)
  Preuzmi
PDF 6.34 MB
diplomski rad
Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2014. urn:nbn:hr:217:275423
Rogić, Renata
Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Biološki odsjek

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prirodoslovno-matematičkog fakulteta

Citirajte ovaj rad

Rogić, R. (2014). Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina) (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423

Rogić, Renata. "Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423

Rogić, Renata. "Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423

Rogić, R. (2014). 'Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423

Rogić R. Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina) [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2014 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423

R. Rogić, "Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:275423
Podaci o radu
NaslovAntioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)
Naslov (engleski)Antioxidant propertis of some plant species from Blidinje (Bosnia and Hercegovina)
AutorRenata Rogić
MentorSandra Radić Brkanac (mentor)
Član povjerenstvaSandra Radić Brkanac (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaRenata Matoničkin Kepčija (član povjerenstva)
Član povjerenstvaBlanka Cvetko Tešović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNenad Buzjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDanijel Orešić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Biološki odsjek)
Zagreb
Datum i država obrane2014-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Sažetak
Polifenoli su najviše istraživana skupina sekundarnih metabolita zbog njihove biološke aktivnosti i pozitivnih učinaka na ljudsko zdravlje. Antioksidacijski učinci polifenola se povezuju s njihovom sposobnošću razgradnje slobodnih radikala, heliranja metala i inhibicije enzima uključenih u oksidacijske procese. U ovom radu istražen je sadržaj fenola i flavonoida te antioksidacijska aktivnost vodenih i etanolnih ekstrakata nekoliko biljnih svojti koje se diljem svijeta tradicionalno koriste u medicinske svrhe: divlja metvica (Mentha longifolia L.), kopriva (Urtica dioica L.), gospina trava (Hypericum perforatum L.), veliki čičak (Arctium lappa L.) i sitnoglavičasti stričak (Carduus pycnocephalus L.). Biljke su sakupljene na dvije različite nadmorske visine (850 i 1185 m) na području Blidinja (Bosna i Hercegovina). Rezultati su pokazali da su ispitivane biljne svojte razmjerno bogate polifenolnim tvarima. Također je utvrđeno da je, u usporedbi s vodom, etanol pogodnije otapalo za ekstrakciju polifenola budući su etanolni ekstrakti istraživanih biljnih svojti bogatiji fitokemikalijama te su pokazali veću biološku aktivnost nego vodeni ekstrakti istih biljnih svojti. Nadmorska visina je utjecala na antioksidacijsku aktivnost u vodenim ekstraktima istraživanih biljnih svojti. Utvrđena je pozitivna korelacija između sadržaja polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta mjerenog DPPH, ABTS i FRAP metodama.
Sažetak (engleski)
Polyphenols are the most studied group of secondary metabolites due to their biological activity and positive effects on human health. Antioxidant effects of polyphenols are associated with their free radical scavenging activity, metal chelating ability and inhibition of enzymes involved in the oxidative processes. In this work the contents of phenolics and flavonoids and antioxidant activity of aqueous and ethanol extracts of several plant species traditionally used worldwide for medicinal purposes: wild mint (Mentha longifolia L.), nettle (Urtica dioica L.), St. John's wort (Hypericum perforatum L.), burdock (Arctium lappa L.) and Italian thistle (Carduus pycnocephalus L.) were investigated. Plants were harvested at two different altitudes (850 and 1185) in the area of Blidinje (Bosnia and Herzegovina). Obtained results showed that investigated plant species are relatively rich in polyphenolic substances. It was also found that, compared to water, ethanol is preferred solvent for the extraction of polyphenols as the ethanolic extracts of the studied plant species showed higher levels of phytochemicals and higher antioxidant activity than their aqueous extracts. The influence of altitude on the antioxidant activity was visible in the water extracts of the studied plant species. A positive correlation was determined between the content of polyphenolic compounds and antioxidant capacity measured by DPPH, ABTS and FRAP methods.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:217:275423
Studijski programNaziv: Znanosti o okolišu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra struke znanosti o okolišu (mag. oecol.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-24 12:00:55