prikaz prve stranice dokumenta Rakovi i njihov nutritivni sastav
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Rakovi i njihov nutritivni sastav
Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2019. urn:nbn:hr:166:995171
Žepina, Maja
Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Odjel za biologiju

Institucijski repozitorij: repozitorij.pmfst.unist.hr

Citirajte ovaj rad

Žepina, M. (2019). Rakovi i njihov nutritivni sastav (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171

Žepina, Maja. "Rakovi i njihov nutritivni sastav." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171

Žepina, Maja. "Rakovi i njihov nutritivni sastav." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171

Žepina, M. (2019). 'Rakovi i njihov nutritivni sastav', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171

Žepina M. Rakovi i njihov nutritivni sastav [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2019 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171

M. Žepina, "Rakovi i njihov nutritivni sastav", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Split, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:995171
Podaci o radu
NaslovRakovi i njihov nutritivni sastav
Naslov (engleski)Crustaceans and their composition
AutorMaja Žepina
MentorAntonela Paladin (mentor)
Član povjerenstvaAntonela Paladin (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMate Šantić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaBiljana Apostolska (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Odjel za biologiju)
Split
Datum i država obrane2019-09-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
U ovom radu navedena su glavna strukturalna i funkcionalna obilježja rakova odnosno Crustacea. Taksonomski rakovi su podijeljeni u pet razreda: Remipedia, Cephalocardia, Branchiopoda, Maxillopoda te Malacostraca. Gospodarski najvažnije vrste Jadrana su jastog, škamp, hlap i kozica. Rakovi kao i ostala hrana iz mora zauzima važno mjesto u ljudskoj prehrani. To su namirnice bogate omega-3 masnim kiselina, proteinima, vitaminima i mineralima. Njihova konzumacija ima brojne zdravstvene pogodnosti za ljudski organizam, no postoji i potencijalni zdravstveni rizik izloženosti teškim metalima uslijed pretjerane uporabe.
Sažetak (engleski)
The main structural and functional characteristic of crustaceans are described in this study. Taxonomically, Crustaceans are divided in five classes: Remipedia, Cephalocardia Branchiopoda, Maxillopoda and Malacostraca. From the economic aspect, the most important species of the Adriatic Sea are: lobster, shrimp and prawn. Crustaceans, just like other seafood, have an important role in human nutrition. This food is rich in omega-3- fatty acids, proteins, vitamins and minerals. Consuming this food has many health benefits. However, there is a risk of exposure to heavy metals, especially at higher concentrations.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:166:995171
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-10-11 08:31:03