prikaz prve stranice dokumenta Vitamini B skupine
Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
završni rad
Vitamini B skupine
Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2020. urn:nbn:hr:166:258152
Sinković, Anđela
Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Odjel za kemiju

Institucijski repozitorij: repozitorij.pmfst.unist.hr

Citirajte ovaj rad

Sinković, A. (2020). Vitamini B skupine (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152

Sinković, Anđela. "Vitamini B skupine." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152

Sinković, Anđela. "Vitamini B skupine." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152

Sinković, A. (2020). 'Vitamini B skupine', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152

Sinković A. Vitamini B skupine [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2020 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152

A. Sinković, "Vitamini B skupine", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Split, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:258152
Podaci o radu
NaslovVitamini B skupine
Naslov (engleski)B complex vitamins
AutorAnđela Sinković
MentorIvica Ljubenkov (mentor)
Član povjerenstvaIvica Ljubenkov (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaViljemka Bučević Popović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaStjepan Orhanović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Odjel za kemiju)
Split
Datum i država obrane2020-07-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Vitamini skupine B grupa su spojeva raznovrsnih kemijskih, fizikalnih i fizioloških svojstava. U ovu skupinu spadaju tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, vitamin \(B_{6}\), folat i vitamin \(B_{12}\), a svi su oni dio skupine vitamina topljivih u vodi. Igraju važnu ulogu u metabolizmu makronutrijenata, ali imaju i brojne druge uloge u ljudskom organizmu. Manjak prehrambenog unosa i poremećaji apsorpcije ili prijenosa dovode do razvoja specifičnih bolesti, a neke od njih su beri-beri, pelagra i megaloblastična anemija. Adekvatan status vitamina skupine B može povoljno djelovati na zdravlje krvožilnog sustava i očuvanje kognitivnih funkcija. Analitičke metode koje se najčešće koriste u svrhu određivanja sadržaja vitamina skupine B u hrani i dodacima prehrani jesu razdvajanje tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti te analiza masenom spektrometrijom.
Sažetak (engleski)
B complex vitamins are a group of chemical compounds with various chemical, physical and physiological properties. Vitamins of B complex are thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, vitamin \(B_{6}\), biotin, folate and vitamin \(B_{12}\). They are all part of a water-soluble group of vitamins. They play an important role in macronutrient metabolism, but they also have many different functions in human organism. Nutritional deficiency or absorption and transport impairments lead to development of specific diseases, such as beri-beri, pellagra and megaloblastic anemia. Adequate status of these vitamins can have a positive impact on cardiovascular health and cognitive function preservation. The most commonly used analytical methods for assessment of B complex vitamins in food and supplements are high performance liquid chromatography and mass spectrometry analysis.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:166:258152
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-01-11 14:23:47