prikaz prve stranice dokumenta Vitamin A i karotenoidi
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Vitamin A i karotenoidi
Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2020. urn:nbn:hr:166:597980
Maretić, Franka
Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Odjel za kemiju

Institucijski repozitorij: repozitorij.pmfst.unist.hr

Citirajte ovaj rad

Maretić, F. (2020). Vitamin A i karotenoidi (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980

Maretić, Franka. "Vitamin A i karotenoidi." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980

Maretić, Franka. "Vitamin A i karotenoidi." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980

Maretić, F. (2020). 'Vitamin A i karotenoidi', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980

Maretić F. Vitamin A i karotenoidi [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2020 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980

F. Maretić, "Vitamin A i karotenoidi", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Split, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:597980
Podaci o radu
NaslovVitamin A i karotenoidi
Naslov (engleski)Vitamin A and carotenoids
AutorFranka Maretić
MentorIvica Ljubenkov (mentor)
Član povjerenstvaIvica Ljubenkov (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDoris Crnčević (član povjerenstva)
Član povjerenstvaPerica Bošković (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Odjel za kemiju)
Split
Datum i država obrane2020-07-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Vitamin A, u mastima topljiv vitamin i esencijalan nutrijent, ima važnu ulogu u organizmu. Neophodan je za normalan rast i razvoj te za održavanje funkcija u tijelu kao što su reprodukcija, transkripcija gena i vid, a ima povoljan utjecaj na imunosni sustav te na smanjenje rizika od karcinoma. U organizam se može unijeti u obliku retinola iz namirnica životinjskog podrijetla te u obliku karotenoida iz namirnica biljnog podrijetla. Opisan je metabolizam vitamina A, njegove funkcije, izvori, posljedice manjka odnosno prekomjernog konzumiranja te utjecaj termičke obrade na njegovu resorpciju.
Sažetak (engleski)
Vitamin A is fat soluble vitamin and essential nutrient and plays an important role in the body. It is necessary for normal growth and development, for maintaining functions in the body such as reproduction, gene transcription and vision, and has a beneficial effect on the immune system and on reducing the risk of cancer. It can be consumed in the form of retinol from food of animal origin and in the form of carotenoids from food of plant origin. The metabolism of vitamin A, its functions, sources, consequences of deficiency or excessive consumption and the influence of heat treatment of food on its resorption are described.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:166:597980
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-01-12 15:23:06