Porez na dodanu vrijednost koji se smatra jednim od najistaknutijih poreza poreznog sustava RH kojime se puni državni proračun, u radu je prikazano kako isto tako jako važan za uspostavljanje cijena proizvoda i usluga na turističkom tržištu, odnosno u povezivanju turističke ponude i potražnje. Hotelijersko turističke djelatnosti kao što su turizam, ugostiteljstvo i hotelijerstvo važni su s aspekta udjela u BDP-u, odnosno u gospodarskom razvoju države. U radu sam izložio temeljne definicije, obilježja, karakteristike, oblike i metoda izračuna PDV-a, zakonodavne odredbe propisane Zakonom o porezu na dodanu vrijednost koje su jako bitne za utjecaj na te grane djelatnosti, porezne reforme koje su se događale od početka uvođenja pa sve do danas, te kako te porezne reforme odnosno promjena stope ima ekonomski i fiskalni utjecaj na te grane djelatnosti, te kako je zadnja porezna reforma smanjila konkurentnost u odnosu na druge europske zemlje koje imaju bolje uređeni porezni tretman. Povećanje porezne stope donijele su kao prednost povećane prihode u državnom proračunu, ali su nastali problemi u razvitku hotelijersko turističkih djelatnosti u pogledu prilagodljivosti, zadovoljstva, smanjenih ulaganja ili obustava ulaganja te smanjenom potrebom za stvaranje novih radnih mjesta. Potrebna je nužna promjena porezne stope, propisivanjem jedinstvene i smanjene porezne stope PDV-a kako bi se ispravili ti nedostaci što ne bi stvorilo na količinu ubranih javnih prihoda i da stvorimo povoljan položaj u odnosu na konkurentne europske zemlje.