prikaz prve stranice dokumenta Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"
  Preuzmi
PDF 1.7 MB
završni rad
Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2016. urn:nbn:hr:109:125371
Barić, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju voća i povrća

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Barić, M. (2016). Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo" (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371

Barić, Marija. "Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371

Barić, Marija. "Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371

Barić, M. (2016). 'Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371

Barić M. Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo" [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2016 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371

M. Barić, "Postupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:125371
Podaci o radu
NaslovPostupak s ječmom prilikom prijema u silos PPK "Valpovo"
Naslov (engleski)Barley entrance procedure in the silo PPK "Valpovo"
AutorMarija Barić
MentorDaliborka Koceva Komlenić (mentor)
Član povjerenstvaDaliborka Koceva Komlenić (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za tehnologiju voća i povrća)
Osijek
Datum i država obrane2016-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Ječam (Horedum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice Gramineae. Jedna je od najstarijih kultura, njegovo uvođenje i širenje u svijetu povezano je sa poviješću čovjeka. Ima najveći areal rasprostranjenosti među žitaricama i kratku vegetaciju. Upotrebljava se u različite svrhe u industrije piva i slada, za ishranu stoke i ljudsku prehranu. Ječam se dijeli na tri podvrste: višeredni, dvoredni te prijelazni ječam. Sjetva ozimog ječma treba započeti potkraj rujna, a završava najkasnije do polovice listopada dok sjetva jarog ječma započinje krajem siječnja i u veljači. Žetva se odvija krajem lipnja i početkom srpnja. (Hosenay, 1994, Krička i sur, 2012) Bolesti koje mogu izazvati velike štete na ječmu su sivoj pjegavosti (Rhynchosporium secalis) i mrežastoj pjegavosti (Pyrenophora/Helminthosporium teres), pepelnica ječma (Erysiphe graminis f.sp. hordei) te smeđa hrđa ječma (Puccinia hordei), a od štetnika je najzastupljenija lema i žitni balac. Prijem ječma u krug tvornice PPK Valpovo odvija se preko teretne porte gdje se vrši uzorkovanje ručnom ili automatskom sondom. Nakon uzimanja uzorka određuje se: vlaga i hektolitarska masa (pomoću Dickey-John uređaja), masa 1000 zrna te primjese u ječmu. Ječam se zatim čisti, premješta, suši i skladišti u silosu.
Sažetak (engleski)
Barley (Horedum sativum) is hardy plant from Gramineae family. The barley is one of oldest culture, its introduction and spread in world was related with history of people. The barley has the largest areal distribution among the all cereals in the world and the barley have a short vegetation. Use of barley is: different purposes in industry of beer and malt, feed food and human nutrition. There are three variety of barley: multiple line, double row and transition barley. Showing of winter barley should begin in late September and finish up to middle October, until showing spring barley begins in late January and February. Harvest takes place in late June and early July. (Hosenay, 1994, Krička i sur, 2012) Diseases that can cause great damage to barley are: Scald (Rhynchosporium secalis), Tan spot (Pyrenophora/Helminthosporium teres), Powdery mildew (Erysiphe graminis f.sp. hordei) and Leaf rust (Puccinia hordei). The most common pest of barley is Oulema melanopus (Linnaeus). Reception barley into circle of PPK Valpovo factory is via cargo port where was done sampling manual or automatic probe. After sampling, we must determine: the moisture and test weight (using Dickey-John devices), 1000 grain weight and admixtures in barley. Barley was then transferred, pure dried and stored in a silo.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:125371
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-12-14 09:05:26