prikaz prve stranice dokumenta Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. urn:nbn:hr:109:811092
Jerbić, Danijela
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za bioprocesno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Jerbić, D. (2017). Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092

Jerbić, Danijela. "Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092

Jerbić, Danijela. "Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092

Jerbić, D. (2017). 'Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092

Jerbić D. Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2017 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092

D. Jerbić, "Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:811092
Podaci o radu
NaslovUmjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje
Naslov (engleski)Health benefits of moderate beer consumption
AutorDanijela Jerbić
MentorKristina Mastanjević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za bioprocesno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Pivo je vrlo popularno piće još od drevnih vremena. Sumerani, Babilonci, Rimljani pa i ostatak Europskog kontinenta proizvodili su pivo kao osvježavajuće, ali i hranjivo piće koje je bilo dostupno širokim masama. Donedavno se smatralo da je pivo samo alkoholno piće, no u novije vrijeme sve se više govori o povoljnom utjecaju umjerene konzumacije piva na zdravlje ljudi. Mala količina alkohola te antioksidativni spojevi (fenoli, polifenoli) u pivu mogu povoljno djelovati na sprječavanje nekih bolesti, odnosno pridonijeti ukupnom poboljšanju zdravlja u ljudi koji se pridržavaju umjerene konzumacije piva, što znači da popiju do 0,5 L piva dnevno. Cilj ovoga rada je dati kratak pregled najvažnijih spojeva iz piva koji se povezuju sa prevencijom određenih bolesti koje se također spominju u ovom radu.
Sažetak (engleski)
Beer is a popular drink, dating from ancient times. Sumerians, Babylonians, Romans and the rest of the European continent brewed beer and used it as a refreshing, but also very nutritive drink accessible to wide mass of people. Until recently it was considered as plane alcoholic beverage, but lately, the favourable influence of moderate beer consumption on human health is gaining more attention. The low alcohol content and the antioxidant compounds, such as phenols and polyphenols can have a beneficial effect on the prevention of certain diseases and contribute to the overall health improvement. This is generally valid for people who drink moderate amounts of beer, 0,5 L per day. The aim of this paper was to give a short overview of the most important beer compounds that can be related with the prevention of certain diseases mentioned in this manuscript.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:811092
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-01-15 11:48:34