prikaz prve stranice dokumenta Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe
  Preuzmi
PDF 1.29 MB
diplomski rad
Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. urn:nbn:hr:109:882416
Mezedi, Nina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za biologiju i mikrobiologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Mezedi, N. (2014). Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416

Mezedi, Nina. "Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416

Mezedi, Nina. "Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416

Mezedi, N. (2014). 'Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416

Mezedi N. Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2014 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416

N. Mezedi, "Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416
Podaci o radu
NaslovMikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe
Naslov (engleski)Microbiological contamination of surfaces and objects of public usage
AutorNina Mezedi
MentorHrvoje Pavlović (mentor)
Član povjerenstvaDrago Šubarić
Član povjerenstvaHrvoje Pavlović
Član povjerenstvaLidija Lenart
Član povjerenstvaĐurđica Ačkar
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za biologiju i mikrobiologiju)
Osijek
Datum i država obrane2014-10-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
U radu je istražena mikrobna populacija površina sjedala WC-a, novčanica i računalnih tipkovnica. Određen je broj bakterija roda Streptococcus/Enterococcus, Staphylococcus aureus, koliformnih bakterija, enterobakterija, aerobnih, mezofilnih bakterija i plijesni i kvasaca te bakterija roda Salmonella i vrste Escherichia coli. Ukupno je istraženo 19 uzoraka sjedala WCa, 7 računalnih tipkovnica i 12 papirnatih novčanica. Bakterije roda Enterococcus i vrsta Staphylococcus aureus su češće prisutni na sjedalima WCa ženske populacije. Aerobne, mezofilne bakterije su prisutne u gotovo tri puta većem broju na sjedalima muške populacije (127 stanica/cm2 prema 50 stanica/cm2). Broj koliformnih bakterija, enterobakterija te plijesni i kvasaca je zanemariv na analiziranoj površini. Na analiziranim novčanicama i računalnim tipkovnicama najzastupljenija skupina bakterija su enterokoki, potom vrsta Staphylococcus aureus. Niti u jednom uzorku nije utvrđena prisutnost bakterija roda Salmonella i Escherichia coli. Niti jedna analizirana površina ili predmet ne predstavlja opasnost za zdravlje korisnika.
Sažetak (engleski)
In this work, microbial population of toilet seats, paper currency and computer keyboards was analysed. Counts of bacteria genera Streptococcus/Enterococcus, Staphylococcus aureus, coliforms, enterobacteria, aerobic mesophilic bacteria and moulds and yeast as well as presence of bacteria genus Salmonella and Escherichia coli species was determined. Total of 19 toilet seats, 7 computer keyboards and 12 paper currency was tested. Bacteria genus Enterococcus and Staphylococcus aureus are present more frequently on toilet seats in women toilet. Aerobic mesophilic bacteria are present in almost three times higher cell population (127 vs 50 cells/cm2) on male toilet seats. Counts of coliforms, enterobacteria and moulds and yeasts on analysed surfaces is insignificant. On paper currency and keyboard surface prevailed enterococci following Staphylococcus aureus. Salmonella, as well as Escherichia coli are not detected on any surface analysed. Since no pathogenic bacteria were detected, all analysed surfaces are safe for public usage.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:882416
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-09-28 06:45:36