prikaz prve stranice dokumenta Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja
  Preuzmi
PDF 1.27 MB
diplomski rad
Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. urn:nbn:hr:109:537050
Ćurić, Ana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za energiju, okoliš i održivi razvoj

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Ćurić, A. (2015). Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050

Ćurić, Ana. "Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050

Ćurić, Ana. "Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050

Ćurić, A. (2015). 'Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050

Ćurić A. Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2015 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050

A. Ćurić, "Kinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:537050
Podaci o radu
NaslovKinetička karakterizacija lipaze iz Thermomyces lanuginosus i njezina upotreba u proizvodnji biodizela iz suncokretovog ulja
Naslov (engleski)Kinetic characterization of lipase from thermomyces lanuginosus and its use in the production of biodiesel from sunflower oil
AutorAna Ćurić
MentorMarina Tišma (mentor)
Član povjerenstvaIvica Strelec
Član povjerenstvaMarina Tišma
Član povjerenstvaSandra Budžaki
Član povjerenstvaMirela Planinić
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za energiju, okoliš i održivi razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2015-07-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Cilj ovoga rada bio je razviti kinetički model hidrolize p-NPP-a katalizirane lipazom koristeći tri različita otapala (acetonitril, metanol i etanol), procijeniti kinetičke parametre procesa (Vm i Km), istražiti utjecaj koncentracije enzima, vrste otapala i temperature na aktivnost lipaze te provesti jednostupanjsku i četverostupanjsku reakciju enzimske sinteze biodizela iz jestivog suncokretovog ulja. Mjerenjima početne reakcijske brzine pokazano je da su najvede volumne aktivnosti lipaze postignute koristeći 5 % (g/g) koncentraciju enzima u pokusima sa svim ispitanim otapalima (Vm,etanol = 1373,852 U/mL, Vm,acetonitril = 318,817 U/mL, Vm,metanol = 1141,068 U/mL). Najveći afinitet prema supstratu (p-NPP) lipaza pokazuje u sustavu s acetonitrilom kao otapalom (Km = 1,0217 mM). U jednostupanjskim i četverostupanjskim procesima proizvodnje biodizela iz jestivog suncokretovog ulja pri različitim temperaturama (T = 40 – 60 °C), najviši udio metil estera postignut je pri T = 40 °C. U jednostupanjskoj reakciji udio metil estera iznosi 94,9 % nakon 96 sati, dok je za isto vrijeme u četverostupanjskoj reakciji udio metil estera iznosio 89,0 %.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to develop a kinetic model for hydrolysis of p-NPP catalyzed with lipase using three different solvents (acetonitrile, methanol and ethanol), to evaluate the kinetic parameters (Vm and Km), to investigate the influence of enzyme concentration, solvent type and temperature on lipase activity and to perform single step and four step reaction of biodiesel synthesis from edible sunflower oil catalyze by lipase. The initial reaction rate measurements shown that the highest volume activity of lipase was achieved using 5% (g/g) concentration of enzyme in the assays with all tested solvents (Vm, ethanol = 1373.852 U/mL, Vm, acetonitrile = 318.817 U/mL, Vm,methanol = 1141.068 U/mL). The highest affinity to the substrate (p-NPP) lipase shows in reaction with acetonitrile (Km = 1.0217 mM). In the single step and four step process of biodiesel production from edible sunflower oil at different temperatures (T = 40 – 60 °C), the highest fatty acids methyl esters share were achieved at T = 40 °C. 94.9 % fatty acids methyl esters share was achieved in single step reaction after 96 h and 88.9 % in four step reaction for the same duration.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:537050
Studijski programNaziv: Procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka procesnog inženjerstva (mag. ing. proc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-09-28 15:53:56