prikaz prve stranice dokumenta Pivo kao razvojni faktor civilizacija
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Pivo kao razvojni faktor civilizacija
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. urn:nbn:hr:109:650136
Petrovicky, Morana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za bioprocesno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Petrovicky, M. (2019). Pivo kao razvojni faktor civilizacija (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136

Petrovicky, Morana. "Pivo kao razvojni faktor civilizacija." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136

Petrovicky, Morana. "Pivo kao razvojni faktor civilizacija." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136

Petrovicky, M. (2019). 'Pivo kao razvojni faktor civilizacija', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136

Petrovicky M. Pivo kao razvojni faktor civilizacija [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2019 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136

M. Petrovicky, "Pivo kao razvojni faktor civilizacija", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:650136
Podaci o radu
NaslovPivo kao razvojni faktor civilizacija
AutorMorana Petrovicky
MentorKristina Mastanjević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za bioprocesno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Pivo je piće koje se od davnih vremena koristi kao jedan od napitaka koji su pojili i hranili cijele civilizacije. Neki autori smatraju da je početak usmjerenog korištenja fermentacija dao veliki obol razvoju društva. Stoga se ovaj rad bavi povijesnim pregledom razvoja fermentacije piva kao razvojnim faktorom civilizacija. Na kraju rada je dan kratki pregled proizvodnje piva u današnje vrijeme te njegovih osnovnih senzorskih karakteristika.
Sažetak (engleski)
Beer is an ancient drink that has been used as one of the beverages that have fed the entire civilizations. Some authors believe that the beginning of a directed use of fermentation has a great deal with the development of society as we know it. Therefore, this paper deals with the historical overview of the evolution of beer fermentation as a developmental factor of civilizations growth. At the end of this thesis, a quick overview of today's brewing process, as well as its basic sensory characteristics, is given.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:650136
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-09-30 11:53:17