prikaz prve stranice dokumenta Makromolekularna zgusnutost
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Makromolekularna zgusnutost
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. urn:nbn:hr:109:284050
Hrsan, Jana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Hrsan, J. (2020). Makromolekularna zgusnutost (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050

Hrsan, Jana. "Makromolekularna zgusnutost." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050

Hrsan, Jana. "Makromolekularna zgusnutost." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050

Hrsan, J. (2020). 'Makromolekularna zgusnutost', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 09.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050

Hrsan J. Makromolekularna zgusnutost [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2020 [pristupljeno 09.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050

J. Hrsan, "Makromolekularna zgusnutost", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:284050
Podaci o radu
NaslovMakromolekularna zgusnutost
Naslov (engleski)Macromolecular Crowding
AutorJana Hrsan
MentorIvica Strelec (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2020-09-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Biokemijski procesi unutar stanica odvijaju se u uvjetima makromolekularne zgusnutosti. Makromolekularna zgusnutost, poznata kao efekt isključenog volumena, definira se kao međusobni utjecaj staničnih molekula jednih na druge. Ispitivanja aktivnosti enzima obično se provode u uvjetima koji ne uzimaju u obzir makromolekularnu zgusnutost prirodno prisutnu u stanicama in vivo. Primjenom različitih agensa za postizanje makromolekularne zgusnutosti tijekom ispitivanja enzimske aktivnosti, pokazano je da enzimi, u uvjetima makromolekularne zgusnutosti, često pokazuju drugačije kinetičke parametre od onih dobivenih „standardnim“ testom. Uz navedeno, makromolekularna zgusnutost znatno utječe na stabilnost, mobilnost, sposobnost međusobna spajanja i aktivnost molekula poput proteina i enzima.
Sažetak (engleski)
Biochemical processes inside cells take place under conditions of macromolecular crowding. Macromolecular crowding, known as the effect of excluded volume, is defined as a mutual influence of cellular molecules on each other. Enzyme activity assays are usually performed under conditions that do not take into account the macromolecular crowding naturally present in cells in vivo. The use of various macromolecular crowding agents during enzyme activity testing, has shown that enzymes, under conditions of macromolecular crowding, usually show different kinetic parameters than those obtained by the "standard" test. In addition, macromolecular crowding affects the stability, mobility, association ability and activity of molecules such as proteins and enzymes.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:284050
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-09-25 11:50:42