prikaz prve stranice dokumenta Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. urn:nbn:hr:109:646768
Čogelja, Anita
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Čogelja, A. (2020). Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768

Čogelja, Anita. "Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768

Čogelja, Anita. "Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768

Čogelja, A. (2020). 'Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 03.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768

Čogelja A. Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2020 [pristupljeno 03.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768

A. Čogelja, "Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:646768
Podaci o radu
NaslovTehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom
Naslov (engleski)The Technology of Production of Crude Oil with a Screw and Hydraulic Press
AutorAnita Čogelja
MentorTihomir Moslavac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za prehrambeno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2020-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Sirova biljna ulja su ulja proizvedena preradom raznih biljaka uljarica, a mogu se dobiti metodom prešanja i metodom ekstrakcije s organskim otapalom. U ovom radu biti će riječ o proizvodnji sirovih ulja prešanjem. Na taj način dobivaju se visokokvalitetna i cijenjena ulja zbog svojih vrhunskih nutritivnih i senzorskih svojstava s malim udjelom nečistoća. U procesu prešanja koriste se hidrauličke i pužne preše. Hidrauličke preše rade diskontinuirano te je iskoristivost ulja iz sirovine veća nego kod upotrebe pužnih preša s kontinuiranim načinom rada.
Sažetak (engleski)
Crude vegetable oils are oils produced from various oilseeds and they can be obtained by pressing or extracting with an organic solvent. This paper deals with the production of crude oils by pressing. In this way, high quality and esteemed oils of superior nutritional and sensor properties with a low content of impurities are obtained. Hydraulic and screw presses are used in the pressing process. Hydraulic presses work discontinuously and the utilisation of raw oils is higher then in the usage of screw presses with a continuous mode.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:646768
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-10-02 11:09:33