prikaz prve stranice dokumenta Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)
  Preuzmi
PDF 1.44 MB
diplomski rad
Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:683113
Medved, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za tehnološko projektiranje i farmaceutsko inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Medved, M. (2022). Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.) (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113

Medved, Marija. "Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113

Medved, Marija. "Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113

Medved, M. (2022). 'Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 11.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113

Medved M. Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.) [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 11.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113

M. Medved, "Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:683113
Podaci o radu
NaslovOdređivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)
Naslov (engleski)Determination of Artemisinin and Volatile Organic Compounds Profile in Extracts of Sweet Wormwood (Artemisia annua L.)
AutorMarija Medved
MentorKrunoslav Aladić (mentor)
MentorStela Jokić (komentor)
MentorMarija Banožić (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaDarko Velić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKrunoslav Aladić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaStela Jokić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMaja Molnar (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za tehnološko projektiranje i farmaceutsko inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Slatki pelin je biljka bogata bioaktivnim spojevima koji posjeduju jedinstvena farmakološka svojstva. Najpoznatiji spoj je artemisinin. Cilj ovog istraživanja bio je usporediti različite tehnike ekstrakcije: ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom (UAE), ekstrakciju sa superkritičnim \(CO_{2}\) (\(SC-CO_{2}\)) te konvencionalne tehnike ekstrakcije (maceracija i infuzija) za dobivanje ekstrakata bogatih artemisininom. Kod UAE se ispitao utjecaj vremena ekstrakcije (15-45 minuta) i otapala (70 %-tna vodena otopina etanola te čista voda) dok je ekstrakcija sa \(SC-CO_{2}\) provedena pri tlaku od 300 bara, temperaturi od 40 °C, protoku \(CO_{2}\) od 1,4 kg/h u trajanju od 15 minuta. Identifikacija i kvantifikacija artemisinina u ekstraktima slatkog pelina provedena je primjenom visokotlačne tekućinske kromatografije (HPLC). Sadržaj ukupnih fenola i antiradikalna aktivnost su određeni spektrofotometrijskim metodama. Budući da su ekstrakti dobiveni nepolarnim otapalom kao što je \(SC-CO_{2}\), bogati isparljivim spojevima, utvrđen je i njihov profil primjenom plinske kromatografije s masenom spektrometrijom (GC-MS). Iz dobivenih ekstrakata u najvećoj količini su identificirani arteanuin b (15,29 %), kamfor (12,23 %), artemizija keton (10,97 %), 1,8-cineol (5,37 %) te artemisinska kiselina (4,95 %). Najviše artemisinina pronađeno je u ekstraktima dobivenim \(SC-CO_{2}\) metodom, odnosno 1,39 %.
Sažetak (engleski)
Sweet wormwood is a plant rich in bioactive compounds that possess an unique pharmacological properties. The widely known compound is artemisinin. The aim of this research was to compare different extraction techniques: ultrasound-assisted extraction (UAE), supercritical \(CO_{2}\) extraction (\(SC-CO_{2}\)) and conventional extraction techniques (maceration and infusion) to obtain extracts rich in artemisinin. In UAE, the influence of extraction time (15-45 minutes) and solvent type (70% aqueous ethanol solution and pure water) was examined, while extraction with \(SC-CO_{2}\) was carried out at a pressure of 300 bar, a temperature of 40 °C, a \(CO_{2}\) flow of 1.4 kg/h for 15 minutes. Identification and quantification of artemisinin in extracts of sweet wormwood was performed using high-pressure liquid chromatography (HPLC). The content of total phenols and antiradical activity were also determined by spectrophotometric methods. Since the extracts obtained with non-polar solvent, such as \(SC-CO_{2}\), are rich in volatile compounds, the profile of volatile compounds was determined using gas chromatography with mass spectrometry (GC-MS). Arteannuin b (15,29 %), camphor (12,23 %), artemisia ketone (10, 97%), 1,8-cineole (5,37 %) and artemisinic acid (4,95 %) were identified in the highest amount from the obtained extracts. The most artemisinin was found in the extracts obtained by \(SC-CO_{2}\) method, i.e. 1,39 %.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:683113
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima 4.0 međunarodna (CC BY-NC-SA 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2022-09-15 09:01:25