prikaz prve stranice dokumenta Priprema uljarica za skladištenje
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Priprema uljarica za skladištenje
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:079209
Belec, Mateja
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Belec, M. (2022). Priprema uljarica za skladištenje (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209

Belec, Mateja. "Priprema uljarica za skladištenje." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209

Belec, Mateja. "Priprema uljarica za skladištenje." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209

Belec, M. (2022). 'Priprema uljarica za skladištenje', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 18.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209

Belec M. Priprema uljarica za skladištenje [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 18.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209

M. Belec, "Priprema uljarica za skladištenje", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:079209
Podaci o radu
NaslovPriprema uljarica za skladištenje
Naslov (engleski)Preparation of Oilseeds for Storage
AutorMateja Belec
MentorTihomir Moslavac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za prehrambeno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Uljarice i uljarske kulture su industrijske biljke koje se uzgajaju radi dobivanja sjemenki i koštica bogate uljem, a posebice za dobivanje jestivih biljnih ulja. U svijetu se koristi više od 20 vrsta uljarica, a najveći udio u proizvodnji ulja se postiže iz sirovina poput soje, uljane repice, suncokreta, masline i sličnih kultura bogatih uljem. Zadatak ovog završnog rada je prikazati važnost proizvodnje uljarica kao i postupke pripreme uljarica za skladištenje. Priprema uljarica za skladištenje obuhvaća nekoliko tehnoloških faza: žetva, transport uljarica, čišćenje, sušenje i skladištenje. Čišćenje i sušenje uljarica se provodi kako bi imali sigurno skladištenje sirovina tijekom cijele godine tj. do početka iduće žetve. Također, udio vlage u osušenim uljaricama treba osigurati i najbolje iskorištenje sirovine tijekom prešanja ili ekstrakcije s organskih otapalima kod proizvodnje sirovog ulja. Skladištenje uljarica se danas provodi isključivo u podnim skladištima i silosima raznih kapaciteta ovisno od vrste uljarica.
Sažetak (engleski)
Oil plants and oil crops are industrial plants that are grown to obtain oil-rich seeds and pits, and especially to obtain edible vegetable oils. More than 20 types of oilseeds are used in the world, and the largest share of oil production is obtained from raw materials such as soy, rapeseed, sunflower, olive and similar crops rich in oil. The task of this final paper is to show the importance of oilseed production as well as the procedures for preparing oilseeds for storage. The preparation of oilseeds for storage includes several technological stages: harvesting, transportation of oilseeds, cleaning, drying and storage. Cleaning and drying of oilseeds is carried out in order to have safe storage of raw materials throughout the year, i.e. until the beginning of the next harvest. Also, the moisture content in dried oilseeds should ensure the best utilization of the raw material during pressing or extraction with organic solvents in the production of crude oil. Today, oilseeds are stored exclusively in floor warehouses and silos of various capacities depending on the type of oilseed.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:079209
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-10-05 11:16:02