prikaz prve stranice dokumenta Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. urn:nbn:hr:109:437873
Perišić, Kristina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Perišić, K. (2023). Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873

Perišić, Kristina. "Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873

Perišić, Kristina. "Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873

Perišić, K. (2023). 'Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 03.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873

Perišić K. Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2023 [pristupljeno 03.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873

K. Perišić, "Proteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:437873
Podaci o radu
NaslovProteini sirutke kao dodatak prehrani u populaciji studenata rekreativaca
Naslov (engleski)Whey Protein Supplementation in Physically Active Students
AutorKristina Perišić
MentorDaniela Čačić Kenjerić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2023-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
Sirutka je visoko vrijedan nusproizvod u tehnološkom procesu proizvodnje sira ili kazeina a koristi se, uz ostale namjene, za dobivanje proteina sirutke. Iako se oni mogu koristiti na više načina cilj ovog rada je dati pregled uporabe proteina sirutke kao dodatka prehrani u studentskoj populaciji koja prakticira neki od oblika treninga. Proteinski dodaci prehrani, naime, posebice su interesantni populaciji fizički aktivnih osoba (sportaša) koji ih koriste s ciljem poticanja rasta i održavanja mišićne mase. Uz pregled literaturnih spoznaja, rad će obuhvatiti i pregled realnih podataka o praksi upotrebe proteina sirutke i razlozima njihova uzimanja.
Sažetak (engleski)
Whey is highly valued by-product in the technological process of manufacturing cheese or casein and it is used, among other purposes, to obtain whey protein. Although whey protein can be used in several ways, the goal of this paper is to give a review of whey protein supplementation in physically active students. The greatest interest in protein supplements is shown by a population of physically active people (athletes) that use the protein supplements in order to stimulate and mantain muscle growth. In addition to the systematic review knowledge, the paper will also include review of collected data on the practice of whey protein supplementation and the reasons behind it.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:437873
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-09-25 15:39:34