prikaz prve stranice dokumenta Međunarodna klasifikacija enzima
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Međunarodna klasifikacija enzima
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2010. urn:nbn:hr:109:235418
Dujković, Bojan
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Dujković, B. (2010). Međunarodna klasifikacija enzima (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418

Dujković, Bojan. "Međunarodna klasifikacija enzima." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418

Dujković, Bojan. "Međunarodna klasifikacija enzima." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418

Dujković, B. (2010). 'Međunarodna klasifikacija enzima', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418

Dujković B. Međunarodna klasifikacija enzima [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2010 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418

B. Dujković, "Međunarodna klasifikacija enzima", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:235418
Podaci o radu
NaslovMeđunarodna klasifikacija enzima
Naslov (engleski)International classification of enzymes
AutorBojan Dujković
MentorIvica Strelec (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2010-10-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Enzimi su biološki polimeri koji kataliziraju biokemijske reakcije, odnosno pretvaraju jednu ili više tvari (supstrat) u jednu ili više drugih različitih tvari (produkt) koji nastaju tom biokemijskom reakcijom. Enzimi ubrzavaju određenu biokemijsku reakciju, te je čine bržom od obične reakcije za najmanje 106 puta. Osim nekih nukleinskih kiselina, enzimi su, strukturalno gledajući, proteini. Kao i svi proteini, građeni su od aminokiselina koje su međusobno povezane peptidnim vezama. Zbog velikog broja različitih enzima, kojima su tijekom otkrića dodjeljena nesistematska imena, provedena je međunarodna klasifikacija enzima, kako bi se enzimi razvrstali u skupine po sličnosti reakcija. Tako su enzimi svrstani u šest osnovnih skupina: oksidoreduktaze, transferaze, hidrolaze, liaze, izomeraze i ligaze. Svaka od ovih skupina dalje je podijeljena na svoje podskupine, a zbog svoje rasprostranjenosti enzima i na podpodskupine.
Sažetak (engleski)
Enzymes are biological polimers that catalyze biochemical reactions, i.e. convert one or more substances (substrate) in one or more other different substance (product). Enzymes accelerate certain biochemical reaction at least 106 times. Apart from some nucleic acid, all enzymes are proteins. Like all proteins, they are built of amino acids that are connected by peptide bonds. Due to high number of enzymes which were named nonsistematicly the international classification of enzymes was performed to clasify enzymes in groups according to similarities of performed chemical reaction. Thus, enzymes are classified into six main groups: oxidoreductases, transferases, hydrolases, lyase, isomerase and ligase. Each of these groups further is divided into its subgroups, and because of prevalence of enzymes, into subsubgroups.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:235418
ProjektŠifra: 113-1130473-0334
Naziv: Sinergističke smjese u antifungalnoj i antimikotoksigenoj zaštiti hrane
Naziv: Synergistic mixtures in antifungal and antimycotoxigenic food protection
Voditelj: Tomislav Klapec
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
ProjektŠifra: 113-1130475-2722
Naziv: Unapređenje kakvoće, trajnosti i funkcionalnosti proizvoda na bazi pšenice
Naziv: Improvement of quality, shelf life and functionality of wheat-based products
Voditelj: Daliborka Koceva Komlenić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-10-21 07:09:18