prikaz prve stranice dokumenta Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2009. urn:nbn:hr:109:886841
Domazet, Ivan
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Domazet, I. (2009). Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841

Domazet, Ivan. "Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2009. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841

Domazet, Ivan. "Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2009. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841

Domazet, I. (2009). 'Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841

Domazet I. Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2009 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841

I. Domazet, "Lančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2009. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:886841
Podaci o radu
NaslovLančana reakcija polimerazom (PCR) u dijagnostici hrane
Naslov (engleski)PCR in food diagnostic
AutorIvan Domazet
MentorVladimir Mrša (mentor)
MBZ: 39525
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2009-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
PCR (eng. Polymerase Chain Reaction) je lančana reakcija polimerazom, metoda kojom se kratki dio DNA umnožava u veliki broj identičnih kopija bez korištenja živog organizma. Pronašao ju je Kary Mullis 1984. godine. Princip je vrlo jednostavan. Od jedne molekule DNA dobiju se dvije, nove, identične molekule te se taj postupak može ponavljati bezbroj puta. Znamo da svaki lanac DNA sadrži niz nukleotida koji je komplementaran suprotnom lancu u uzvojnici DNA. Pri replikaciji molekule DNA svaki lanac uzvojnice služi kao kalup za sintezu novog komplementarnog lanca. Sve se to zbiva uz pomoć enzima DNA-polimeraze. Kako bismo razumijeli PCR metodu potrebno je poznavati građu nukleinskih kiselina, njihov kemizam i samu ulogu u stanici. Postoje dva osnovna tipa nukleinskih kiselina: DNA i RNA. To su linearni polimeri koji se sastoje od različitih nukleotida poredanih određenim slijedom. PCR je našla primjenu u molekularnioj biologiji, mikrobilologiji, medicini, forenzici, te dijagnostici hrane kao što je određivanje vrste životinjskog mesa u hrani, mikroorganizama, mikotoksinogenih gljiva i dr.
Sažetak (engleski)
PCR (polimerase chain reaction) is a method which we use to amplify a piece of DNA by in vitro, developed in 1984 by Kary Mullis. The PCR method is very simple. We amplify a single molecule DNA across several orders of magnitude, generating millions or more copies of the DNA piece. It is known that each strand of DNA have sequence of nucleotides which is complementary to the opposite strain of DNA. During replication by the DNA polymerase each strand odf DNA molecule is used as template for synthesys of new strand. To understand PCR method, we should know the structure and function of nucleic acids. The most common nucleic acids are deoxyribonucleic acid (DNA) and ribonucleic acid (RNA). A nucleic acid is a macromolecule composed of chains of monomeric nucleotides. PCR is used in molecular biology and microbiology, medicine, forensics and food diagnostic such as detection of animal species in meat products, microorganisms, indentification of mycotoxigenic fungi etc.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:886841
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-11-03 12:15:42