prikaz prve stranice dokumenta Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. urn:nbn:hr:109:256228
Rot, Tomislav
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Rot, T. (2012). Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228

Rot, Tomislav. "Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228

Rot, Tomislav. "Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228

Rot, T. (2012). 'Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228

Rot T. Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2012 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228

T. Rot, "Metabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:256228
Podaci o radu
NaslovMetabolički utjecaj ω-3 i ω-6 masnih kiselina
Naslov (engleski)Metabolic effect of ω-3 and ω-6 fatty acids
AutorTomislav Rot
MentorIvica Strelec (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2012-10-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Masti u prehrani predstavljaju bogat izvor energije bitne za održavanje fizioloških funkcija i tjelesne aktivnosti, a osiguravaju oko 40 % ukupne energije organizma. Prehranom u organizam unosimo masti koje su mješavina triju vrsta masnih kiselina: zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih. Osim njihove energetske vrijednosti, masne kiseline imaju značajan učinak po ljudsko zdravlje, i to prije svega polinezasićene ω-3 i ω-6 masne kiseline. Prehrana bogata ω-6 masnim kiselinama (linolna) pridonosi snižavanju ukupnog i LDL kolesterola u krvi. ω-3 masne kiseline imaju zaštitnu ulogu u prevenciji i liječenju bolesti srca i krvnih žila, povišenog krvnog tlaka, nekih upalnih i imunih poremećaja, poput reumatidnog artritisa i psorijaze, a pridonosi i smanjenju triglicerida u krvi. Kako su ti pozitivni učinci prije svega odraz metaboličkih promjena u organizmu, odnosno stanicama, cilj je ovog rada bio dati pregled metaboličkog utjecaja ω-3 i ω-6 masnih kiselina.
Sažetak (engleski)
Dietary fats are a rich source of energy essential for maintaining physiological functions and physical activity, and provides about 40 % of the total energy in the diet. Dietary fats are mixture of three types of fatty acids: saturated, monounsaturated and polyunsaturated. Except their energy value, fatty acids, primarly polyunsaturated ω-3 and ω-6 fatty acids, have a significant impact on human health. A diet rich with ω-6 fatty acids (linoleic acid) contributes to lower total and LDL cholesterol in the blood. It is well known, that ω-3 fatty acids plays essential role in the prevention of cardiovascular diseases, high blood pressure, certain inflammatory and immune disorders such as rheumatoid arthritis and psoriasis, as well as reduction of triglyceride levels. As these positive effects primarly reflect metabolic changes in the body or cells, the aim of this work was to review the metabolic effects of ω-3 and ω-6 fatty acids.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:256228
ProjektŠifra: 113-1130473-0334
Naziv: Sinergističke smjese u antifungalnoj i antimikotoksigenoj zaštiti hrane
Naziv: Synergistic mixtures in antifungal and antimycotoxigenic food protection
Voditelj: Tomislav Klapec
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-01 10:12:04