prikaz prve stranice dokumenta Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline
  Preuzmi
PDF 771.61 KB
završni rad
Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. urn:nbn:hr:109:695840
Silađi, Tena
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za fundamentalnu kemiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Silađi, T. (2015). Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840

Silađi, Tena. "Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840

Silađi, Tena. "Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840

Silađi, T. (2015). 'Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 24.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840

Silađi T. Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2015 [pristupljeno 24.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840

T. Silađi, "Antioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:695840
Podaci o radu
NaslovAntioksidacijska svojstva derivata dipikolinske kiseline
Naslov (engleski)Antioxidant actvity of dipicolinic acid derivatives
AutorTena Silađi
MentorMaja Molnar (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za fundamentalnu kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2015-10-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
U ovom radu istražena su antioksidacijska svojstva novo-sintetiziranih mono- i di- derivata dipikolinske kiseline, i to tiosemikarbazida, tiadiazola, oksadiazola, tiazolidinona i triazola. Za određivanje antioksidacijskih svojstava korištena je DPPH metoda, te askorbinska kiselina kao standard. Tiosemikarbazidi su se pokazali kao odlični antioksidansi, a vidljiv je i utjecaj pojedinih supstituenata na porast antioksidacijske aktivnosti, osobito fenilnog prstena. Najmanji utjecaj na antioksidacijsku aktivnost su pokazali derivati oksadiazola i tiazolidinona, neovisno o supstituentu.
Sažetak (engleski)
In the present study, newly synthesized mono- and di- derivatives of dipicolinic acid, thiosemicarbazides, thiadiazoles, oxadiazoles, thiazolidinones and triazoles, were evaluated for their antioxidant activity. DPPH scavenging activity method was used to estimate the activity of compounds. Ascorbic acid was used as standard compound. Some derivatives, thiosemicarbazides namely, showed an excellent antioxidant activity, especially those possessing phenyl ring as a substituent. The lowest activity was observed with compounds bearing thiazolidinone and oxadiazole ring.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:695840
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-09 15:34:21