prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. urn:nbn:hr:109:268075
Škarica, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za energiju, okoliš i održivi razvoj

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Škarica, M. (2012). Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075

Škarica, Marija. "Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075

Škarica, Marija. "Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075

Škarica, M. (2012). 'Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075

Škarica M. Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2012 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075

M. Škarica, "Istraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:268075
Podaci o radu
NaslovIstraživanje utjecaja različitih kumarina na inhibiciju lakaze
Naslov (engleski)Assessing the influence of coumarin on laccase inhibition
AutorMarija Škarica
MentorMarina Tišma (mentor)
Član povjerenstvaMilan Čačić
Član povjerenstvaMarina Tišma
Član povjerenstvaIvica Strelec
Član povjerenstvaMirela Planinić
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za energiju, okoliš i održivi razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2012-11-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Cilj ovog rada bio je razviti kinetički model oksidacije ABTS‐a i L‐DOPE katalizirane lakazom u puferu i smjesi pufer/DMSO, istražiti utjecaj inhibicije različitih derivata kumarina na aktivnost lakaze, te odrediti tip inhibicije, postaviti kinetički model, procijeniti kinetičke parametre i validirati model koristeći različite koncentracije inhibitora. Provedbom oksidacije ABTS‐a i L‐DOPE pokazano je da enzim lakaza pokazuje veću specifičnu aktivnost na ABTS i L‐DOPU u vodenom mediju (VmABTS = 2964,59 ± 104,93 U mg‐1, Vm L‐DOPA = 13,14 ± 1,09 U mg‐1) u odnosu na specifičnu aktivnost navedenih spojeva u otopini koja sadrži organsko otapalo (VmABTS = 1974,26 ± 122,53 U mg‐1, Vm L‐DOPA = 9,58 ± 2,29 U mg‐1). Ispitivanjem inhibicijskog učinka derivata kumarina koristeći ABTS kao supstrat pokazan je inhibicijski učinak svih sedam ispitivanih derivata kumarina. Ispitivanjem inhibicijskog učinka derivata kumarina koristeći L‐DOPU kao supstrat pokazan je inhibicijski učinak samo tri derivata kumarina. Pokazano je da su Schiffove baze I‐2 i I‐3 najbolji inhibitori lakaze u pokusima u kojima je korišten ABTS kao supstrat.
Sažetak (engleski)
The aim of the study was development of a kinetic model for the oxidation of ABTS and L‐DOPA catalyzed by laccase in the buffer and buffer/DMSO mixture, to determine inhibitory effects of seven coumarin derivates on laccase activity, and to determine the type of inhibition, set a kinetic parameters and to validate the model using different concentations of inhibitors. The application of the oxidation of ABTS and L‐DOPA has shown that enzyme laccase shows a higher specific activity on ABTS and L‐DOPA in aqueous media (VmABTS = 2964,59 ± 104,93 U mg‐1, Vm L‐DOPA = 13,14 ± 1,09 U mg‐1) in comparison to specific activity of the mentioned compounds in a solution containing an organic solvent (Vm ABTS = 1974,26 ± 122,53 U mg‐1, Vm L‐DOPA = 9,58 ± 2,29 U mg‐1). Examining the inhibitory effect of coumarin derivatives using ABTS as substrate demonstrated the inhibitory effect of all seven coumarin derivatives. Examining the inhibitory effect of coumarin derivatives using L‐DOPA as substrate demonstrated the inhibitory effect of only three coumarin derivatives. It was shown that the Schiff bases I‐2 and I‐3 are the best inhibitors of laccase in experiments in which ABTS was used as substrate.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:268075
Studijski programNaziv: Procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka procesnog inženjerstva (mag. ing. proc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-14 12:56:41