prikaz prve stranice dokumenta Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. urn:nbn:hr:109:536621
Zagoršćak, Marin
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Zagoršćak, M. (2011). Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621

Zagoršćak, Marin. "Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621

Zagoršćak, Marin. "Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621

Zagoršćak, M. (2011). 'Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621

Zagoršćak M. Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2011 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621

M. Zagoršćak, "Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621
Podaci o radu
NaslovBotaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica
Naslov (engleski)Botanical origin of honey in meadow honey and honeydew from the area of Našice
AutorMarin Zagoršćak
MentorMirjana Sabo (mentor)
Član povjerenstvaMilena Mandić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMirjana Sabo (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaLidija Lenart (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
Osijek
Datum i država obrane2011-05-04, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
Peludna analiza meda napravljena je u tri uzorka meda, deklariranih od strane proizvođača kao bjelogorični medljikovac i livadni med s područja Našica i crnogorični medljikovac s područja Otočca – Gacka dolina. Prema peludnoj analizi bjelogorični medljikovac sadržavao je peludna zrnca vrste Quercus robur L., Ulmus campestris L., Castanea sativa Mill., Fraxinus ornus L., i vrste Robinia pseudoacacia L. Peludnom analizom crnogoričnog medljikovca pronađena su peludna zrnca biljnih vrsta Sambucus nigra L., Plantago montana Lam., Solidago virgaurea L. i velika količina plijesni. Prema peludnoj analizi livadni med pripada poliflornim medovima. U ispitivanim uzorcima meda najviše su bila zastupljena peludna zrnca vrsta iz porodica Ulmaceae, Fagaceae, Asteraceae, Fabaceae, Hypericaceae, a u manjem postotku iz porodica Oleaceae, Plantaginaceae, Scophulariaceae, Betulaceae, Papaveraceae, Rosaceae.
Sažetak (engleski)
Pollen analysis of honey was done on three honey samples; declared by the manufacturer as decideous plants honeydew and meadow honey from the area of Našice and honeydew of coniferous plants from the area of Otočac – Gacka valey. According to pollen analysis, decideous plants honeydew contained pollen grain of species Quercus robur L., Ulmus campestris L., Castanea sativa Mill., Fraxinus ornus L., and Robinia pseudoacacia L. According to pollen analysis, coniferous plants honeydew contained pollen grain of species Sambucus nigra L., Plantago montana Lam., Solidago virgaurea L. and large amount of mold. According to pollen analysis honey of meadow plants belongs to multifloral honeis. In the analyzed honey samples the highest percentage of pollen grains were of Ulmaceae, Fagaceae, Asteraceae, Fabaceae, Hypericaceae families, and in smaller percentage of Oleaceae, Plantaginaceae, Scophulariaceae, Betulaceae, Papaveraceae, Rosaceae families.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:536621
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija i procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije i procesnog inženjerstva (dipl. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-01-26 09:26:42