prikaz prve stranice dokumenta Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima
  Preuzmi
PDF 2.18 MB
diplomski rad
Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. urn:nbn:hr:109:911356
Ćurković, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za tehnološko projektiranje i farmaceutsko inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Ćurković, I. (2014). Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356

Ćurković, Ivana. "Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356

Ćurković, Ivana. "Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356

Ćurković, I. (2014). 'Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356

Ćurković I. Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2014 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356

I. Ćurković, "Projektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:911356
Podaci o radu
NaslovProjektiranje bioreaktora za uzgoj mikroorganizama na polučvrstim i čvrstim supstratima
Naslov (engleski)Design of a bioreactor for microorganism cultivation in semi-solid and solid substrates
AutorIvana Ćurković
MentorDarko Velić (mentor)
MentorMarina Tišma (komentor)
Član povjerenstvaNatalija Velić
Član povjerenstvaDarko Velić
Član povjerenstvaMarina Tišma
Član povjerenstvaMirela Planinić
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za tehnološko projektiranje i farmaceutsko inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2014-04-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Fermentacije na čvrstim nosačima (eng. Solid State Fermentations, SSF) su procesi koji podrazumijevaju rast mikroorganizama na vlažnim čvrstim nosačima bez prisustva slobodne vode, pri čemu čvrsti nosači mogu ujedno biti i supstrati za rast, tzv. neinertni nosači. Jedan od primjera neinertnih nosača u SSF su različiti lignocelulozni materijali, pri čemu se SSF primjenjuje za mikrobiološku razgradnju ovih materijala. Lignocelulozni materijali predstavljaju važan obnovljivi izvor energije i kao otpad u velikim količinama nastaju u poljoprivrednoj, prehrambenoj i drvnoj industriji. Nadalje, ovi materijali zanimljivi su i kao potencijalna sirovina u biotehnološkoj proizvodnji, pri čemu najveći problem predstavlja teška razgradnja lignoceluloznih sastavnica (celuloze, hemiceluloze i lignina) do jednostavnih šećera. Fermentacije na čvrstim nosačima uspješno se primjenjuju za mikrobiološku razgradnju lignocelulozne biomase, pri čemu se kao radni mikroorganizam najčešeće koriste gljive bijelog truljenja koje imaju sposobnost razgradnje lignoceluloznih sastavnica do fermentabilnih šećera. U ovom radu, gljiva bijelog truljenja, Trametes versicolor uzgajana je na repinim rezancima kao čvrstom supstratu i nosaču u reaktorskom sustavu pri ambijentalnoj temperaturi tijekom 30 dana. Istraživan je utjecaj T. versicolor na razgradnju repinih rezanaca. Tijekom fermentacije praćene su promjene procesnih parametra (temperatura i relativna vlažnost u sustavu), kao i gubitak na masi lignoceluloznog supstrata te promjena boje i kemijskog sastava supstrata. Povećanje temperature i relativne vlažnosti u sustavu, kao i gubitak na masi supstrata od 21,33 % ukazuju na intenzivan rast i aktivnost radnog mikroorganizma. Nadalje, konverzija celuloze od 64,65 % i pentozana od 42,39 % nakon 30 dana uzgoja također ukazuju na aktivnost radnog mikroorganizma i produkciju enzima odgovornih za razgradnju lignoceluloznih sastavnica. Na osnovi provedenog eksperimenta i dobivenih rezultata projektiran je horizontalni bioreaktor s kombiniranim sustavom miješanja.
Sažetak (engleski)
Solid State Fermentation (SSF) is a process where the microorganisms are grown on moist solid substrates in the absence of free water, where the solid carrier can also be a substrate for the microorganism growth, so-called, non-reactive substrate. An example of non-reactive substrates in SSF are different lignocellulosic materials, where in the SSF is applied for the microbiological decomposition of these materials. Lignocellulosic materials represent an important renewable energy source occurring as waste in large quantities in the agricultural, food and timber industries. These materials, however,could have application in biotechnological production, but the biggest problem is the severe degradation of lignocellulosic components (cellulose, hemicellulose and lignin) to simple sugars. SSF is successfully applied for microbial degradation of the lignocellulose, where in white rot fungi are the most often used microorganisms. In this study white rot fungi, Trametes versicolor was cultivated on sugar beet pulp as a solid substrate and the carrier in the reactor at ambient temperature for 30 days. The possibility of T. versicolor to degrade beet pulp was investigated. During fermentation, the change of process parameters was observed (temperature and relative humidity in the system), as well as the loss of substrate mass,change of the color and chemical composition. Temperature and relative humidity in crease as well as the loss of substrate mass (21,33%) indicate strong growth and the activity of working microorganisms. Furthermore, the conversion of cellulose 64.65% and 42.39% of pentosans after 30 days of cultivation also indicates the activity of working microorganism and production of enzymes responsible for degradation of lignocellulosic components. A horizontal bioreactor with combined interference system was designed based on obtained results.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:911356
Studijski programNaziv: Procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka procesnog inženjerstva (mag. ing. proc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-09-24 13:13:02