Karijes je kronična bolest koja može dovesti do destrukcije i gubitka zubnog tkiva. Nastaje zbog nakupljanja većeg broja bakterija na površini zuba koje fermentacijom ugljikohidrata iz plaka proizvode kiseline. Preventivna terapija uključuje postupke kojima se sprječava razvoj karijesne lezije. U slučaju nastanka inicijalne karijesne lezije, koja je reverzibilni oblik karijesa, pristupa se interceptivnom liječenju. I preventivna i interceptivna terapija zahtijeva suradnju djeteta i njegovog roditelja sa stomatologom jer u slučaju da se ne provode promjene navika prema zdravima, ishod terapije neće biti uspješan. U planiranju preventivne i interceptivne terapije bitno je provesti procjenu karijes rizika, obaviti dobar klinički pregled i dijagnostiku. Topikalna fluoridacija jedna je od najraširenijih preventivnih metoda. Najvažnije karijes protektivno djelovanje fluorida očituje se u remineralizaciji demineralizirane cakline. Fluoridi se primjenjuju u obliku zubnih pasti, tekućina za ispiranje usta, otopina, gelova, lakova, tableta za otapanje u ustima, žvakaćih guma, restaurativnih materijala koji otpuštaju fluor, naprava za otpuštanje fluorida. Od ostalih remineralizacijskih metoda prisutna je još terapija preparatima temeljenih na kalcijevom fosfatu i preparatima s nanohidroksilapatitom. Pečaćenje fisura primarno je preventivni zahvat, iako se koristi i u interceptivnom liječenju. Cilj terapije je zaštititi fisurni sustav i jamice zuba od pojave karijesa i pretvoriti ih iz fiziološki nečistih područja u mjesta dostupna čišćenju i samočišćenju. Antimikrobna sredstva su preventivna sredstva koja kemijskim putem kontroliraju količinu plaka i bakterija u usnoj šupljini. Najčešće primjenjivana sredstva su klorheksidin, koji pripada u oralne antiseptike, i ksilitol, koji je umjetni zaslađivač.