prikaz prve stranice dokumenta Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima
Dubrovnik: Sveučilište u Dubrovniku, 2021. urn:nbn:hr:155:365913
Radoš, Matea
Sveučilište u Dubrovniku
Ekonomski fakultet

Institucijski repozitorij: Repozitorij Sveučilišta u Dubrovniku

Citirajte ovaj rad

Radoš, M. (2021). Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima (Završni rad). Dubrovnik: Sveučilište u Dubrovniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913

Radoš, Matea. "Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima." Završni rad, Sveučilište u Dubrovniku, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913

Radoš, Matea. "Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima." Završni rad, Sveučilište u Dubrovniku, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913

Radoš, M. (2021). 'Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima', Završni rad, Sveučilište u Dubrovniku, citirano: 24.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913

Radoš M. Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima [Završni rad]. Dubrovnik: Sveučilište u Dubrovniku; 2021 [pristupljeno 24.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913

M. Radoš, "Primjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima", Završni rad, Sveučilište u Dubrovniku, Dubrovnik, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:155:365913
Podaci o radu
NaslovPrimjena nutricionističkih trendova na hrvatskim jelovnicima
Naslov (engleski)Application of Nutrition Trends in Croatian Menues
AutorMatea Radoš
MentorDanijela Crljen (mentor)
Član povjerenstvaKatija Vojvodić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZorica Krželj Čolović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Dubrovniku
(Ekonomski fakultet)
Dubrovnik
Datum i država obrane2021-06-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
Gastronomija je oduvijek bila neizostavni dio turizma i kao takva zasigurno ima vaţnu ulogu pri pozicioniranju destinacije na trţište. Svaki dan se pojavljuju novi trendovi u svijetu pa tako i oni koji se odnose na gastronomiju i prehranu. Najveći trend posljednjih godina je zasigurno zdravlje i vaţnost zdrave prehrane što je dodatno dobilo na vaţnosti utjecajem pandemije covida-19. Mogućnost da se pomoću gastronomske ponude stvori prepoznatljiva destinacija na svjetskom trţištu sa sobom nosi izazove na koje trebamo znati odgovoriti. U ovom radu istraţit će se aktualni trendovi u prehrani, gastronomska ponuda Hrvatske te njena primjena nutricionistiĉkih trendova.
Sažetak (engleski)
Gastronomy has always been an indispensable part of tourism and as such it certainly plays an important role in positioning the destination on the market. Every day new trends appear in the world, including those related to gastronomy and nutrition. The biggest trend in recent years is certainly health and the importance of a healthy diet which has further gained in importance due to the impact of the covid-19 pandemic. The opportunity to create a recognizable destination on the world market with the help of your gastronomic offer brings with it challenges that we need to know how to respond to. In this thesis, we will explore current dietary trends, the gastronomic offer of Croatia and how it responds to nutritional trends.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:155:365913
Studijski programNaziv: Hotelijerstvo, restoraterstvo i gastronomija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) hotelijerstva, restoraterstva i gastronomije (bacc. oec)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomena4207
Datum i vrijeme pohrane2021-06-25 10:24:35