prikaz prve stranice dokumenta Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane
  Preuzmi
PDF 2.19 MB
završni rad
Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2017. urn:nbn:hr:122:120705
Hren, Filip
Sveučilište Sjever
Sveučilišni centar Varaždin
Odjel za tehničku i gospodarsku logistiku

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Sveučilišta Sjever

Citirajte ovaj rad

Hren, F. (2017). Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane (Završni rad). Koprivnica: Sveučilište Sjever. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705

Hren, Filip. "Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705

Hren, Filip. "Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705

Hren, F. (2017). 'Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane', Završni rad, Sveučilište Sjever, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705

Hren F. Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane [Završni rad]. Koprivnica: Sveučilište Sjever; 2017 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705

F. Hren, "Implementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane", Završni rad, Sveučilište Sjever, Koprivnica, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:120705
Podaci o radu
NaslovImplementacija, održavanje i poboljšanje sustava upravljanja sigurnošću hrane
Naslov (engleski)Application maintain and improve food safety management system
AutorFilip Hren
MentorŽivko Kondić (mentor)
Član povjerenstvaVinko Višnjić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaŽivko Kondić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaVeljko Kondić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Sjever
(Sveučilišni centar Varaždin)
(Odjel za tehničku i gospodarsku logistiku)
Koprivnica
Datum i država obrane2017-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Interdisciplinarne tehničke znanosti
Inženjerstvo okoliša
Sažetak
U današnje vrijeme kada se na tržištu može naći gotovo svaki proizvod kojeg potrošač može poželjeti, glavna pozornost pridaje se kvaliteti proizvoda i sigurnosti samog proizvoda te je bitno kod samog procesa proizvodnje slijediti određene standarde kojima proizvođač garantira da je njegov proizvod proizveden na siguran način. Cilj ovog rada je na što jednostavniji način predstaviti proces praćenja kvalitete prehrambenih proizvoda kao i samu implementaciju i održavanje sustava za upravljanje sigurnošću hrane, odnosno koncepciju analize opasnosti i kontrole kritičnih momenata u radnom procesu (HACCP).
Sažetak (engleski)
Nowadays when the market is saturated with various products, the main focus is on product quality and safety. Main goal of every manufacturer is to satisfy the needs of the consumer, and that is achivable only if the manufacturer know's the needs of consumer and follows food safety standards. The main purpose of this study is to present in a simple way how to implement, maintain and improve food safety management system (HACCP).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:122:120705
Studijski programNaziv: Tehnička i gospodarska logistika
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka tehničke i gospodarske logistike (bacc. ing. logist.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-10-16 11:28:00