prikaz prve stranice dokumenta Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj
  Preuzmi
PDF 1.63 MB
diplomski rad
Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj
Zadar: Sveučilište u Zadru, 2018. urn:nbn:hr:162:272784
Lapčić, Ivana
Sveučilište u Zadru
Odjel za zdravstvene studije

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Sveučilišta u Zadru

Citirajte ovaj rad

Lapčić, I. (2018). Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj (Diplomski rad). Zadar: Sveučilište u Zadru. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784

Lapčić, Ivana. "Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784

Lapčić, Ivana. "Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784

Lapčić, I. (2018). 'Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj', Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, citirano: 28.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784

Lapčić I. Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj [Diplomski rad]. Zadar: Sveučilište u Zadru; 2018 [pristupljeno 28.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784

I. Lapčić, "Procjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj", Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, Zadar, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:272784
Podaci o radu
NaslovProcjena unosa prehrambenih vlakana kod odraslih u Hrvatskoj
Naslov (engleski)Assessment of the food fibre intake in a group of croatian adults
AutorIvana Lapčić
MentorMarijana Matek Sarić (mentor)
Član povjerenstvaAlan Medić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaNataša Skitarelić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarijana Matek Sarić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zadru
(Odjel za zdravstvene studije)
Zadar
Datum i država obrane2018-10-31, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Sažetak
CILJ: Zadnjih desetljeća porastao je interes znanstvenika za istraživanje utjecaja prehrambenih vlakana na zdravlje čovjeka tj. istraživanje njihove preventivne uloge kod brojnih bolesti, osobito bolesti kardiovaskularnog i probavnog sustava, bolesti dijabetesa tip 2, pretilosti te određenih malignih oboljenja. Cilj ovog rada bio je ispitati ukupan prosječan unos vlakana u hrvatskoj populaciji. METODE: Istraživanje je provedeno od 15. listopada 2014. godine do 15. ožujka 2015. na 1034 ispitanika s područja Republike Hrvatske. U prvoj fazi statističkog promatranja koristio se validirani upitnik za procjenu unosa prehrambenih vlakana koji je korišten u sklopu međunarodnog projekta kojeg je vodio CI & DETS istraživački centar Polytechnic Institute Viseu Portugal u suradnji sa Sveučilištem u Zagrebu i Sveučilištem u Zadru. U drugoj fazi prikupljeni su podaci obrađeni s pomoću programa Statistica Package for the Social Sciences (SPSS Statistical 17.0 ). U trećoj fazi primjenom matematičkih modela procijenjen je dnevni unos vlakana na temelju najčešće konzumiranih namirnica iz skupina voće, povrće i cjelovite žitarice. REZULTATI: Ukupni prosječan dnevni unos prehrambenih vlakana iznosio je 8,49 g. Ispitanici u prosjeku konzumiraju jedan obrok voća i jedan obrok povrća dnevno. Konzumacija cjelovitih žitarica u količini od 0-6 puta tjedno prisutna je kod 85,2 % ispitanika. ZAKLJUČAK: Hrvatska odrasla populacija ima manjkav unos prehrambenih vlakana naspram preporučenog unosa.
Sažetak (engleski)
OBJECTIVE: The interest of scientists in researching nutritional impacts on human health, i.e. their preventive role in many diseases, particularly cardiovascular and digestive diseases, Type 2 diabetes, obesity and certain malignancies, has increased in recent decades. The aim of this research is to examine the total average food fiber intake for the population of the Croatian population. METHODS: The survey was conducted from 15 October 2014 to 15 March 2015 to 1034 respondents from the Republic of Croatia. In the first stage of statistical observation, a validated nutrition diet nutrition assessment questionnaire was used, which was used as part of an international project led by the CI & DETS Research Center of the Polytechnic Institute Viseu Portugal in collaboration with the University of Zagreb and the University of Zadar. In the second phase, the collected data were processed using the Statistical Package for the Social Sciences (SPSS Statistical 17.0) program. In the third phase using mathematical models, daily fiber intake was estimated based on the most frequently consumed items of fruits, vegetables and whole grain foods. RESULTS: The average daily intake of dietary fiber was 8.49 g. The average respondents consume one fruit and one vegetable meal per day. Consumption of grain 0-6 times per week is present in 85.2% of respondents. CONCLUSION: Croatia's adult population has a lack of dietary fiber intake versus the recommended intake.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:162:272784
Studijski programNaziv: Sestrinstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: Magistar/magistra sestrinstva (mag. med. techn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-05-20 09:02:10