prikaz prve stranice dokumenta USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)
  Preuzmi
PDF 1.79 MB
specijalistički diplomski stručni
USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)
Rijeka: Veleučilište u Rijeci, 2020. urn:nbn:hr:125:066778
Sušanj, Igor
Veleučilište u Rijeci
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Veleučilišta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Sušanj, I. (2020). USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.) (Specijalistički diplomski stručni). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778

Sušanj, Igor. "USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Rijeci, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778

Sušanj, Igor. "USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Rijeci, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778

Sušanj, I. (2020). 'USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)', Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Rijeci, citirano: 10.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778

Sušanj I. USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.) [Specijalistički diplomski stručni]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2020 [pristupljeno 10.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778

I. Sušanj, "USPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)", Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:066778
Podaci o radu
NaslovUSPOREDBA SACCHAROMYCES I NE - SACCHAROMYCES KVASACA U VINU MERLOT (Vitis vinifera L.)
AutorIgor Sušanj
MentorKristijan Damijanić (mentor)
Član povjerenstvaMario Staver (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaUrška Kosić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
(Poljoprivredni odjel)
Rijeka
Datum i država obrane2020-07-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Tema ovog diplomskog rada bila je usporedba kvasaca Saccharomyces cerevisiae D 254 i Ne – saccharomyces kvasaca Torulaspora delbrueckii – Biodiva TD 291. Vinifikacija je odrađena u dvije varijante, samo u varijanti 1 rehidracija i dodatak kvasaca Saccharomyces cerevisiae D254 (Lallemand) odmah u masulj prilikom punjenja u bačve, dok u varijantu 2 dodatak Ne – saccharomyces kvasaca Torulaspora delbrueckii – Biodiva TD 291 (Lallemand) i kvasca Saccharomyces cerevisiae D 254 (Lallemand) kroz dvije inokulacije
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:066778
Studijski programNaziv: Vinarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a specijalist/specijalistica inženjer/inženjerka vinarstva (struč. spec. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-04-08 06:21:15