Multipla skleroza je progresivna demijelinizirajuća i neurodegenerativna bolest središnjeg živčanog sustava koja postepeno rezultira teškim neurološkim deficitima. Lijek za MS ne postoji stoga je cilj liječenja ublažavanje simptoma i usporavanje progresije bolesti. Prikazan je slučaj odrasle muške osobe s multiplom sklerozom. Prvi simptomi zabilježeni su 2001 godine, a trenutno opisuje smetnje u ruci i nozi uz manje potekoće u funkcioniranju. Uzimanjem anamneze i medicinskom dokumentacijom utvrđene su sestrinske dijagnoze i ustanovljen plan zdravstvene njege: smanjeno podnošenje napora, anksioznost, rizik od pada, te kronična bol u/s osnovnom bolesti. Zadaci medicinske sestre usmjereni su prema: oblikovanju tijeka bolesti facilitiranjem terapija koje prekidaju akutne epizode i odgađaju napredovanje patologije; olakšavanju upravljanje simptomima i komplikacijama koje se javljaju u vezi s MS –om; poboljšanju i promicanju funkcije; pružanju podrške i edukacije pacijentu u cilju postizanja optimalne kvalitete života. Prehranu možemo definirati kao skup namirnica koju konzumira osoba. Način na koji prehrana može utjecati na simptome i progresiju MS-a još nije u potpunosti istražen. Dostupni podaci sugeriraju da konzumacija namirnica koje potiču upalne procese može pogoršati simptome. Upalu pojačavaju visokokalorični, sjedilački stilovi života i prehrane. Tjelovježba i niskokalorična dijeta djeluju na nuklearne receptore i enzime koji pojačavaju oksidativni metabolizam, smanjuju sintezu proupalnih molekula i vraćaju ili održavaju zdravu crijevnu mikrobiotu. Specifične bioaktivne molekule iz hrane mogu inhibirati djelovanje patogenih mikroorganizama i smanjiti aktivaciju upalnih stanica. Ispitanik konzumira modificiranu paleo prehranu prema planu prehrane dr. Terry Walhs u nazad četiri godina u kojem razdoblju nisu pronađene nove aktivne lezije. Kvaliteta života je percepcija pojednica o njegovoj poziciji u životu u kontekstu kulture i sustava vrijednosti u kojem žive, te u korelaciji s njihovim osobnim ciljevima, očekivanjima, standardima i brigama. Rezultati više istraživanja potvrđuju da je zdrava prehrana značajno povezana s nižom razinom invaliditeta, blažim simptomima kod osoba s MS-om i višom razinom kvalitete života.