prikaz prve stranice dokumenta TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU
  Preuzmi
PDF 954.53 KB
završni rad
TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2021. urn:nbn:hr:128:379714
Kontent, Kristijan
Veleučilište u Karlovcu
Odjel sigurnosti i zaštite

Institucijski repozitorij: repozitorij.vuka.hr

Citirajte ovaj rad

Kontent, K. (2021). TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU (Završni rad). Karlovac: Veleučilište u Karlovcu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714

Kontent, Kristijan. "TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714

Kontent, Kristijan. "TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714

Kontent, K. (2021). 'TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU', Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714

Kontent K. TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU [Završni rad]. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu; 2021 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714

K. Kontent, "TEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU", Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:379714
Podaci o radu
NaslovTEHNOLOGIJA MIKROPIVOVARE VELEUČILIŠTA U KARLOVCU
Naslov (engleski)TECHNOLOGY OF MICROBREWERY OF THE UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES IN KARLOVAC
AutorKristijan Kontent
MentorFilip Žugčić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Karlovcu
(Odjel sigurnosti i zaštite)
Karlovac
Datum i država obrane2021-11-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Temeljne tehničke znanosti
Sažetak
Pivo je pjenušavo alkoholno piće karakteristična gorka okusa i arome po hmelju, dobiveno alkoholnim vrenjem pivske sladovine s pivskim kvascima. Glavni sastojak pive je voda, a slad je osnovna sirovina za proizvodnju piva. Proces proizvodnje piva je složen, u svim pivovarama odvija se na sličan način pa tako i u Mikro pivovari Veleučilišta u Karlovcu. Faze proizvodnje piva su mljevenje slada, postupak ukomljavanja, cijeđenje, kuhanje sa hmeljem, hlađenje sladovine, aeracija sladovine,fermentacija, filtracija i punjenje piva. Sigurnost i zaštita na radu je bitan faktor u proizvodnji piva kako bi se stvorili sigurni uvjeti rada i očuvanje sigurnosti i zdravlje radnika i okoliša. Da bi se uklonila ili smanjila opasnost potrebno je slijediti pravila sigurnosti i zaštite na radu i upotrebljavati osobna zaštitna sredstva.
Sažetak (engleski)
Beer is a sparkling alcoholic beverage with a characteristic bitter taste and aroma of hop, produced by the alcoholic fermentation of beer wort with brewer's yeast. The main ingredient of beer is water, and malt is the basic raw material for beer production. The process of beer production is complex, but the process is similar in most breweries, including the Microbrewery of the Karlovac University of Applied Sciences. The stages of beer production are milling, malting, squeezing, hop cooking, wort cooling, wort aeration, fermentation, filtration and bottling. Security and safety at work is an essential factor in beer production in order to create safe working conditions and preserve the safety and health of workers and the environment. In order to eliminate or reduce the danger, it is necessary to follow the rules and regulations for safety and protection at work and use personal protective equipment.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:128:379714
Studijski programNaziv: Sigurnost i zaštita
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (bacc. ing. sec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-11-30 13:54:22