prikaz prve stranice dokumenta METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM
  Preuzmi
PDF 536.82 KB
završni rad
METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2023. urn:nbn:hr:128:083242
Relotić, Antonella
Veleučilište u Karlovcu
Odjel prehrambene tehnologije

Institucijski repozitorij: repozitorij.vuka.hr

Citirajte ovaj rad

Relotić, A. (2023). METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM (Završni rad). Karlovac: Veleučilište u Karlovcu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242

Relotić, Antonella. "METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242

Relotić, Antonella. "METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242

Relotić, A. (2023). 'METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM', Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, citirano: 06.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242

Relotić A. METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM [Završni rad]. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu; 2023 [pristupljeno 06.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242

A. Relotić, "METALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM", Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:083242
Podaci o radu
NaslovMETALNI MATERIJALI I NJIHOVA INTERAKCIJA S HRANOM
Naslov (engleski)METALLIC MATERIALS AND THEIR INTERACTION WITH FOOD
AutorAntonella Relotić
MentorJasna Halambek (mentor)
MBZ: 266781
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Karlovcu
(Odjel prehrambene tehnologije)
Karlovac
Datum i država obrane2023-10-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Potreba za korištenjem ambalaže, odnosno čuvanjem hrane javlja se od nastanka čovječanstva. Prvobitno je nastala kao temeljna potreba u očuvanju hrane za kasnije korištenje, koja je razvojem trgovine dobila sve veću ulogu u pakiranju i prodaji proizvoda. Nastanak metalne ambalaže spominje se još u metalnom dobu kada su ljudi od dostupnih metala i metalnih tvorevina izrađivali posude za čuvanje hrane, a otkrićem procesa oblaganja lima u 12. stoljeću korištenje metala za ambalažu se znatno povećalo. Jedna od glavnih funkcija ambalaže je zaštita proizvoda od vanjskih utjecaja tijekom njegovog vijeka trajanja, predmet razmatranja ovog rada jesu metalni materijali i njihove interakcije s hranom
Sažetak (engleski)
The need to use packaging, that is, to preserve food, has been around since the dawn of humanity. It was originally created as a basic need to preserve food for later use, which, with the development of commerce, gained an ever- increasing role in packaging and selling products. The origin of metal packaging dates back to the metal age, when people used available metals and metal products to make containers for food storage, and with the discovery of the process of sheet metal coating in the 12th century, the use of metal for packaging increased significantly. One of the main functions of packaging is to protect the product from external influences during its useful life, the subject of consideration in this paper is metal materials and their interactions with food.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:128:083242
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Prerada mlijeka, Pivarstvo
Smjer: Prerada mlijeka
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-11-16 08:11:11