prikaz prve stranice dokumenta Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina
  Preuzmi
PDF 1.53 MB
završni rad
Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2015. urn:nbn:hr:128:240741
Šibonjić, Danijela
Veleučilište u Karlovcu
Odjel sigurnosti i zaštite

Institucijski repozitorij: repozitorij.vuka.hr

Citirajte ovaj rad

Šibonjić, D. (2015). Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina (Završni rad). Karlovac: Veleučilište u Karlovcu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741

Šibonjić, Danijela. "Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741

Šibonjić, Danijela. "Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741

Šibonjić, D. (2015). 'Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina', Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, citirano: 30.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741

Šibonjić D. Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina [Završni rad]. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu; 2015 [pristupljeno 30.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741

D. Šibonjić, "Opasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina", Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:240741
Podaci o radu
NaslovOpasnosti i mjere zaštite u procesu proizvodnje vina
AutorDanijela Šibonjić
MentorSnježana Kirin (mentor)
Član povjerenstvaNikola Trbojević (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSnježana Kirin (član povjerenstva)
Član povjerenstvaZlatko Jurac (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJasna Sabljarić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Karlovcu
(Odjel sigurnosti i zaštite)
Karlovac
Datum i država obrane2015-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Temeljne tehničke znanosti
Sažetak
Vino je alkoholno piće koje se proizvodi fermentacijom grožđa, ploda biljke vinove loze, ali se može dobiti i od drugog voća, a ponekad i od žitarica. Jedan je od najstarijih poljoprivrednih proizvoda. Kemijska uravnoteženost grožđa omogućava prirodnu fermentaciju bez dodataka šećera, kiselina, enzima, vode ili bilo kojih drugih sastojaka. U procesu fermentacije, koji se još naziva i alkoholno vrenje, kvasac se hrani šećerom iz grožđa i pretvara ga u alkohol i ugljični dioksid, uz oslobađanje topline. Vino je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića u svijetu, a smatra se i jednim od najvažnijih sastojaka europskih i svih mediteranskih kuhinja.
Sažetak (engleski)
Wine is alcoholic drink which is produced by fermenting grapes, fruits by wine's vine, but it can be produced from other fruits and sometimes from cereals. It is one of the oldest agriculture products. Chemical balance of grapes allows natural fermentation without adding sugar, acids, enzyms, water or any other ingredient. In process of fermentation, which is also called alcoholic boil, yeast is feeding with sugar from grapes and it turns it to alcohol and carbon dioxide, with releasing heat. Wine is one of the most popular alcoholic drinks in the world, it is even considered one of the most important ingredients in european and every mediteranian kitchens.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:128:240741
Studijski programNaziv: Sigurnost i zaštita
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (bacc. ing. sec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-09-30 12:26:58