prikaz prve stranice dokumenta KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE
Požega: Veleučilište u Požegi, 2016. urn:nbn:hr:112:291780
Dujmić, Nenad
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Dujmić, N. (2016). KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780

Dujmić, Nenad. "KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780

Dujmić, Nenad. "KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780

Dujmić, N. (2016). 'KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780

Dujmić N. KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2016 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780

N. Dujmić, "KONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:291780
Podaci o radu
NaslovKONTINUIRANA FERMENTACIJA I DESTILACIJA MELASE
Naslov (engleski)CONTINUOUS FERMENTATION AND DISTALATION OF MOLASSES
AutorNenad Dujmić
MentorStanko Zrinščak (mentor)
Član povjerenstvaJosip Mesić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMario Jakobović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2016-06-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
U tvornici šećera „Sladorana d.o.o.“ proces proizvodnje alkohola se obavlja kroz kontinuiranu fermentaciju melase koja je nastala kao nusproizvod tokom prerade šećerne repe i šećerne trske. Proizvodnja alkohola se vrši procesom vrenja (početna i kontinuirana faza). U početnoj fazi nastaje čista, odnosno laboratorijska kultura kvasca koji se proizvodi u potrebnoj količini za kontinuiranu proizvodnju alkohola. Kroz procese tih dviju faza, dobivamo alkohol koji ima široku upotrebu svuda oko nas, kao npr. u industriji pića, prehrambenoj industriji, farmaceutskoj industriji itd. Cilj ovog rada je opisati cijelokupni proces proizvodnje alkohola, i to rafiniranog etilnog alkohola i tehničkog alkohola kroz proces kontinuirane fermentacije i destilacije melase u sklopu tvornice šećera, „Sladorana d.o.o.“ u Županji.
Sažetak (engleski)
In the sugar factory „Sladorana d.o.o.“ the process of manufacturing alcohol is done through continuous fermentation of mollasses which is a by-product made through processing sugar-beet and sugar-cane. The manufacturing of alcohol is made through fermentation (initial and continuous phase). In the initial phase there is pure, laboratory culture of yeast, that is made in predefined quantity for continuous manufacturing of alcohol. Through process of these two phases, we get alcohol that has diverse usage all around us, such as liquor industry, food industry, pharmaceutical industry and so on. The goal of this work is to depict the whole process of making alcohol, and that is refined ethyl alcohol and technical alcohol through process of continuous fermentation and destilation of mollasses in the sugar factory „Sladorana d.o.o.“ in Županja.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:291780
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-06-15 12:51:57