prikaz prve stranice dokumenta ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI
Požega: Veleučilište u Požegi, 2020. urn:nbn:hr:112:685061
Rogić, Ivona
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Rogić, I. (2020). ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061

Rogić, Ivona. "ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061

Rogić, Ivona. "ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061

Rogić, I. (2020). 'ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061

Rogić I. ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2020 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061

I. Rogić, "ALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:685061
Podaci o radu
NaslovALKALOIDI KAO BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI U HRANI
Naslov (engleski)ALKALOIDS AS BIOLOGICALLY ACTIVE COMPOUNDS IN FOOD
AutorIvona Rogić
MentorDinko Zima (mentor)
Član povjerenstvaValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDinko Zima (član povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2020-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
SAŽETAK Alkaloidi su složeni organski spojevi koji su važni zbog toga što se odlikuju izrazitim fiziološkim djelovanjima. Uz spojeve poput vitamina, minerala, flavonoida i enzima, uneseni u organizam u odgovarajućim količinama pozitivno utječu na zdravlje. Iako ih je poznato oko 20000, u radu su obrađeni oni koji se nalaze u hrani. Samim time svrha ovog rada je pobliže objasniti ulogu i važnost pojedinih alkaloida kao biološki aktivnih spojeva, te istražiti iz kojih biljnih vrsta potječu. Cilj je objasniti kako konzumiranje pojedinih može utjecati na organizam, te utvrditi učestalost njihovog konzumiranja.
Sažetak (engleski)
Alkaloids are complex organic compounds. They are important because of their fiziological impact. Alkaloids with compounds like vitamins, minerals, flavonoids and enzymes taken in convenient quantity have positive effects on overall health. Although more than 20000 of them are known, the most important ones that we will be talking about in this final work are thoose that are found in food. The task of this final work is to define the role and importance of alkaloids as biologically active compounds and figure out from which plants they are coming from. The purpose is to explain how consumption of some alkaloids can affect the organism. Also, we will figure out the frequency of their use in human diet.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:685061
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-04-27 11:21:39