prikaz prve stranice dokumenta MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA
Požega: Veleučilište u Požegi, 2020. urn:nbn:hr:112:033903
Kokir, Marija
Veleučilište u Požegi

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Kokir, M. (2020). MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903

Kokir, Marija. "MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903

Kokir, Marija. "MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903

Kokir, M. (2020). 'MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 26.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903

Kokir M. MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2020 [pristupljeno 26.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903

M. Kokir, "MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:033903
Podaci o radu
NaslovMIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA
Naslov (engleski)MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF DIFFERENT TYPES OF HONEY
AutorMarija Kokir
MentorHelena Marčetić (mentor)
Član povjerenstvaAna Mrgan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
Požega
Datum i država obrane2020-06-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog rada je provjeriti zdravstvenu ispravnost u 9 različitih uzoraka meda (lipa, smilje, cvjetni Slavonija, repica, kadulja, medljika, kesten, bagrem, cvjetni Delnice). Provedene su mikrobiološke analize na: Aerobne mezofilne bakterije, Enterobacteriacea, Sulfitreducirajuće klostridije i kvasce i plijesni. Iako se u prvom (Lipa) i trećem (Cvjetni Slavonija) uzorku meda pojavljuje prisutnost plijesni, svi rezultati pokazuju da je med zdravstveno ispravan i siguran za ljudsko zdravlje.
Sažetak (engleski)
The aim of this paper is to test the health safety in 9 different honey samples ( linden, immortelle, flower honey from Slavonija, beet, sage, honeydew, chesnut, acacia and flower honey from Delnice). Microbiological analysis has been made on: Aerobic mesophilic bacteria, Enterobacteriaceae, Sulphitereducing clostridia, yeast and mold. Test results have shown that mold has been found in first (linden) and third (flower honey from Slavonija) samples. However, further analysis has shown that all samples are safe for consumption and health.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:033903
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-10-06 11:47:15