prikaz prve stranice dokumenta ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA
Požega: Veleučilište u Požegi, 2015. urn:nbn:hr:112:790890
Grđan, Ivana
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Grđan, I. (2015). ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890

Grđan, Ivana. "ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890

Grđan, Ivana. "ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890

Grđan, I. (2015). 'ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 15.07.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890

Grđan I. ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2015 [pristupljeno 15.07.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890

I. Grđan, "ODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:790890
Podaci o radu
NaslovODREĐIVANJE PARAMETARA KAKVOĆE BENTONITE GLINE I BENTONITA
Naslov (engleski)DETERMINATION OF QUALITY PARAMETERS OF BENTONITE CLAY AND BENTONITE
AutorIvana Grđan
MentorValentina Obradović (mentor)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal
Član povjerenstvaValentina Obradović
Član povjerenstvaStanko Zrinščak
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2015-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Mikrobiologija hrane
Sažetak
Bistrenje soka je ključna faza u proizvodnji bistrih sokova, a cilj mu je uklanjanje čestica mutnoće i onih sastojaka koji mogu izazvati naknadno zamućenje. Bistrenjem i pročiščavanjem voćnih sokova uklanjanju se koloidalne micele, proteini, pektini i spojevi trovalentnog željeza. Jedan od postupaka bistrenja voćnih sokova može biti pomoću bentonita koji se proizvodi iz bentonitne gline. Bentonitna glina je prirodni aluminosilikat, koja ima veliku moć adsorpcije te bi mogla ukloniti navedene uzroke zamućenja. Zadatak završnog rada je ispitati i odrediti optimalnu kvalitetu bentonitne gline i proizvedenog bentonita koji se upotrebljava kao bistrilo voćnih sokova.
Sažetak (engleski)
The Clarification of juice is a key step in the production of clear juices, and aims to remove particles turbidity and many ingredients that can cause subsequent blurring. Clarification and purification of fruit juices isar removing the colloidal micelles, proteins, pectins and trivalent iron compounds. One of method for clarification of fruit juices may be using bentonite which is produced out of bentonite clay. Bentonite clay is a natural aluminosilicate, which has great power of adsorption and could remove these causes blurring. The task of the dissertation is to examine and determine the optimum quality of entonite clay that can be used as fruit juice clarifier.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:790890
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-11-27 08:20:38