prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH
  Preuzmi
PDF 312.65 KB
Stručni rad - Stručni rad
UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH
U: INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA”. Požega: 2014. str. 415-419. urn:nbn:hr:112:202222
MESIC, Josip; OBRADOVIC, Valentina; SVITLICA, Brankica; MESIC, Luka

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

MESIC, J., OBRADOVIC, V., SVITLICA, B. i MESIC, L. (2014). UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH. INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA” (str. 415-419). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222

MESIC, Josip, et al. "UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH." INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA”, 2014, str. 415-419. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222

MESIC, Josip, Valentina OBRADOVIC, Brankica SVITLICA i Luka MESIC. "UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH." U INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA”, 415-419. 2014. Citirano 27.12.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222

MESIC, J., et al. (2014) 'UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH', INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA”, str. 415-419. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222 (Datum pristupa: 27.12.2024.)

MESIC J, OBRADOVIC V, SVITLICA B, MESIC L. UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH. INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA”. 2014. Str. 415-419. [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222

J. MESIC, V. OBRADOVIC, B. SVITLICA i L. MESIC, "UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH", INTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA” 2014. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222 [Citirano: 27.12.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:202222
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA KAKVOĆU VINA SYRAH
Naslov (engleski)INFLUENCE OF DIFFERENT TEHNOLOGICAL PROCESSES DURING FERMENTATION ON WINE QUALITY OF SYRAH
AutorJosip MESIC
AutorValentina OBRADOVIC
AutorBrankica SVITLICA
AutorLuka MESIC
Autorova ustanovaVeleučilište u Požegi
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak (hrvatski)
Syrah (Vitis vinifera L.) je kultivar toplijih područja. U vinogorju Kutjevo uzgaja se unazad nekoliko godina iako klimatski uvjeti u pravilu nisu idealni za ovaj kultivar. Cilj rada je bio prikazati kako različitim tehnološkim postupcima tijekom vinifikacije i proizvodnjom različitih stilova vina možemo postići optimalnu kakvoću vina. Istraživanje je provedeno na tri različita uzorka ovisno o trajanju i tipu maceracije. Prvi uzorak dobiven je nakon maceracije od 24 sata, pri čemu je odvojen samotok, a ostatak masulja je ostavljen na maceraciji narednih 15 dana, kod trećeg uzorka maceracija je trajala 15 dana bez odvajanja samotoka.
Sažetak (engleski)
Syrah (Vitis vinifera L.) cultivar warmer areas. In Kutjevo vineyards are grown in the last few years, although climatic conditions are usually not ideal for this cultivar. The aim was to show how different technological processes during vinification and production of various styles of wine we can achieve optimum quality wines. The study was conducted on three different samples depending on the duration and type of maceration. The first sample was obtained after maceration of 24 hours, wherein the separate dripping, and the rest of the mash is left for maceration for the next 15 days, a third sample maceration lasted 15 days without separation of the honeycomb.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeStručni rad - Stručni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornikaINTERNATIONAL CONFERENCE “VALLIS AUREA”
Izdanje2014
Brojčani podacistr. 415-419
p-ISSN1847-8204
URN:NBNurn:nbn:hr:112:202222
Datum objave publikacije2014
SkupNaziv: Vallis Aurea focus on Regional &innovation development
Lokacija: Požega, Hrvatska
Datum početka: 2014-09-18
Datum završetka: 2014-09-20
Vrsta izlaganja: Predavanje
Vrsta resursaTekst
Mjesto izdavanjaPožega
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-06-14 11:00:05