prikaz prve stranice dokumenta Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj
Pristup korisnicima matične ustanove
specijalistički diplomski stručni
Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2018. urn:nbn:hr:143:160952
Burazer, Božena
Veleučilište u Šibeniku
Odjel studija menadžmenta i turizma

Institucijski repozitorij: Repozitorij.vus.hr

Citirajte ovaj rad

Burazer, B. (2018). Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj (Specijalistički diplomski stručni). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952

Burazer, Božena. "Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952

Burazer, Božena. "Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952

Burazer, B. (2018). 'Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj', Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 18.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952

Burazer B. Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj [Specijalistički diplomski stručni]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2018 [pristupljeno 18.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952

B. Burazer, "Gastromanifestacije u Republici Hrvatskoj", Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:160952
Podaci o radu
NaslovGastromanifestacije u Republici Hrvatskoj
Naslov (engleski)FOOD FESTIVALS IN REPUBLIC OF CROATIA
AutorBožena Burazer
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel studija menadžmenta i turizma)
Šibenik
Datum i država obrane2018-10-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
Hrana je oduvijek bila sastavni dio ljudskih života, a njena valorizacija u turističke svrhe postaje sve popularnija. Kulinarska tradicija Republike Hrvatske je nešto po čemu bi Hrvatska mogla postati prepoznatljiva na međunardnom tržištu te pomoći njenom diferenciranju u odnosu na konkurenciju, ukoliko se poradi na njenom brendiranju. U današnje vrijeme je izrazito popularno sve što je autohtono, a s obzirom na hrvatsko bogatstvo autohtonih namirnica, to je niša čijem se razvoju potrebno posvetiti, a sve s ciljem razvoja selektivnog oblika turizma. Naravno, u svakodnevnom životu, bitno mjesto imaju i hrvatska vina, a njihovo iskorištavanje u turističke svrhe također bilježe porast. Cilj ovog rada je istaknuti važnost brendiranja hrvatske gastronomije s ciljem razvoja gastro i vinskog turizma te objasniti svrhu koju festivala hrane imaju u cijeloj tom procesu.
Sažetak (engleski)
Food has always been an integral part of human life, and its valorisation for tourist purposes has become increasingly popular. Croatian culinary tradition is something that could help Croatia become more recognizable on the international touristic market and help differentiate it from the competition, but only if the branding of gastronmy improves. Nowdays everything authentic and original gets instant popularity, and given the Croatian wealth of authentic food, it is a niche that needs to be further developed, all with the aim of developing a selective form of tourism. Of course, in Croatin daily life, wines have an important role, and their touristic exploitation is also increasing. The aim of this paper is to emphasize the importance of branding Croatian gastronomy with the aim of developing gastronomic and wine tourism, and explaining the purpose that food festivals have throughout that process.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:160952
Studijski programNaziv: Menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta (Sruč.spec.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-05 11:22:10