prikaz prve stranice dokumenta Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2020. urn:nbn:hr:143:149664
Troskot, Gabrijela
Veleučilište u Šibeniku
Odjel studija menadžmenta i turizma

Institucijski repozitorij: Repozitorij.vus.hr

Citirajte ovaj rad

Troskot, G. (2020). Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice (Završni rad). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664

Troskot, Gabrijela. "Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice." Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664

Troskot, Gabrijela. "Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice." Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664

Troskot, G. (2020). 'Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice', Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664

Troskot G. Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice [Završni rad]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2020 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664

G. Troskot, "Poremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice", Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:149664
Podaci o radu
NaslovPoremećaj metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice
Naslov (engleski)DISORDER OF MILK METABOLISM AND SUBSTITUTE FOODS
AutorGabrijela Troskot
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Član povjerenstvaJasmina Sladoljev (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaGoran Crnica (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNikolina Gaćina (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel studija menadžmenta i turizma)
Šibenik
Datum i država obrane2020-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Ovim radom prikazana je važnost mlijeka (životinjskih i biljnih) kao funkcionalnog napitka važnog za funkciju čovjeka. Mlijeko je najkompletnija prirodna tekućina koja sadrži sve tvari neophodne za očuvanje zdravlja i normalnu funkciju ljudskog organizma. U radu je opisano kravlje mlijeko, te poremećaj metabolizma odnosno objašnjena je razlika između intolerancije na laktozu i alergije na kravlje mlijeko, posebno kod djece. Navedene su i opisane zamjenske namirnice, alternativna biljna mlijeka: sojino, bademovo, zobeno, rižino i kokosovo mlijeko. U radu su interpretirani podaci istraživanja svijesti o poznavanju i poremećaju metabolizma mlijeka putem anketnog upitnika na stanovnicima Šibenika, te na temelju dobivenih rezultata se može zaključiti važnost konzumacije kravljeg mlijeka i ostalnih alternativnih zamjenskih namirnica.
Sažetak (engleski)
In this final work it will be presented the role of milk (animal and vegetable) as a funkctional beverage important for human function. Milk is the most complete natural fluid that contains all the substances necessary to preserve the healt and normal function of the human body. The paper describes cow’s milk and metabolic disorders, ie explains the difference between lactose intolerance and allergy to cow’s milk especially in children. Substitute foods, alternative vegetable milks are listed and described: soy, almond, oat, rice and coconut milk. The paper interprets the research data on awareness of knowledge and disorders of milk metabolism through a questionnaire on the inhabitants od Šibenik, and based on the results we can conclude the importance of consumption of cow’s milk and otheer alternative foods.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:149664
Studijski programNaziv: Turistički menadžment; smjerovi: Turistički menadžment, Informatički menadžment
Smjer: Turistički menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-09-28 07:10:44