prikaz prve stranice dokumenta GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE
Pristup korisnicima matične ustanove
specijalistički diplomski stručni
GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2015. urn:nbn:hr:143:380466
Paić, Katarina
Veleučilište u Šibeniku
Odjel studija menadžmenta i turizma

Institucijski repozitorij: Repozitorij.vus.hr

Citirajte ovaj rad

Paić, K. (2015). GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE (Specijalistički diplomski stručni). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić, Katarina. "GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić, Katarina. "GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić, K. (2015). 'GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE', Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 18.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić K. GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE [Specijalistički diplomski stručni]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2015 [pristupljeno 18.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

K. Paić, "GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE", Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466
Podaci o radu
NaslovGASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE
AutorKatarina Paić
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Član povjerenstvaNikolina Gaćina
Član povjerenstvaJasmina Sladoljev
Član povjerenstvaAna Udovičić
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel studija menadžmenta i turizma)
Šibenik
Datum i država obrane2015-10-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
U radu je detaljno razrađena tradicijska prehrana Dalmacije i dalmatinskog kraja, način i posuđe s kojima su se naši stari koristili u pripravi istih. Tradicijska jela i slastice poput skradinske torte i rižota, slavnog dalmatinskog pršuta i poljičkog soparnika su također navedena i pojašnjena. Spomenuti su i dalmatinski običaji za najveći kršćanski blagdan Božić i Uskrs koji su se sačuvali do danas, kao i drugi običaji koji više skoro i ne postoje kao što je Nijemo kolo. Svakako je vrijedno spomenuti običaje koji slave neka prošla vrermena kao što Sinjska alka, Mirisi Božića u konavlima, Vodiki i Krčki Žudije koji se trude očuvati tradiciju od zaborava. Na samome kraju je stvarni primjer surovog života na kamenu - Jurlinovi dvori koji dostojno i skromno opisuju cijela prijašnja navedena poglavlja svojim autentičnošću i izvornošću.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:380466
Studijski programNaziv: Menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta (Sruč.spec.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-02-12 12:20:56