prikaz prve stranice dokumenta Prozvodnja i upotreba cikorije
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Prozvodnja i upotreba cikorije
Slavonski Brod: Veleučilište u Slavonskom Brodu, 2018. urn:nbn:hr:174:184514
Jelavić, Antonija
Veleučilište u Slavonskom Brodu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Slavonskom Brodu

Citirajte ovaj rad

Jelavić, A. (2018). Prozvodnja i upotreba cikorije (Završni rad). Slavonski Brod: Veleučilište u Slavonskom Brodu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514

Jelavić, Antonija. "Prozvodnja i upotreba cikorije." Završni rad, Veleučilište u Slavonskom Brodu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514

Jelavić, Antonija. "Prozvodnja i upotreba cikorije." Završni rad, Veleučilište u Slavonskom Brodu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514

Jelavić, A. (2018). 'Prozvodnja i upotreba cikorije', Završni rad, Veleučilište u Slavonskom Brodu, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514

Jelavić A. Prozvodnja i upotreba cikorije [Završni rad]. Slavonski Brod: Veleučilište u Slavonskom Brodu; 2018 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514

A. Jelavić, "Prozvodnja i upotreba cikorije", Završni rad, Veleučilište u Slavonskom Brodu, Slavonski Brod, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:184514
Podaci o radu
NaslovProzvodnja i upotreba cikorije
Naslov (engleski)Production and use od chicory
AutorAntonija Jelavić
MentorLjiljana Božić-Ostojić (mentor)
Član povjerenstvaMihaela Blažinkov (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaLjiljana Božić-Ostojić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSlavica Antunović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Slavonskom Brodu
Slavonski Brod
Datum i država obrane2018-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Bilinogojstvo
Sažetak
Cikorija je dvogodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Uzgaja se zbog zadebljalog korijena koji ima značaj u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Korijen se suši i prži za preradu u kavovine. Inulin iz korijena cikorije pripada u prehrambena vlakna i koristi se kao probiotik. Iako se cikorija u Hrvatskoj uzgaja na malim površinama može se reći da postoji tradicija uzgoja i prerade, ali i tradicija konzumiranja kavovine od cikorije. Cilj završnog rada je opisati uzgoj i načine upotrebe cikorije.
Sažetak (engleski)
Chicory is a biennial plant of the family of Asteraceae. It is grown because of root that has significance in the food and pharmaceutical industry. The root is dried and frying for processing in coffee substitutes. Inulin from chicory root belongs to the fibres and used as a probiotic. Although the chicory in Croatia is grown on small surfaces, it can be said that there is a tradition of growing and processing, but also a tradition of consuming coffee substitutes of chicory. The aim of the final paper is to describe a growing and ways to use chicory.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:174:184514
Studijski programNaziv: Bilinogojstvo; smjerovi: Ratarstvo, Hortikultura
Smjer: Ratarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka bilinogojstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-22 08:21:39