Genetski modificirani organizmi (GMO) su organizmi kojima je promijenjen genetski materijal na način koji se ne događa u prirodi. Kada pričamo o GMO najviše se baziramo na hrani, koja je već godinama dio naše svakodnevice, iako većina ljudi toga nije svjesna. Biotehnologijom se omogućava prijenos gena s jednog na drugi organizam, čak i kada je riječ o jako različitim organizmima. Genetski modificirana hrana kao veliko postignuće genetičkog inženjerstva obilježila je 21. stoljeće. Njezin utjecaj na zdravlje ljudi i ekonomiju jedna je od najaktualnijih tema današnjice. Zbog zdravstvene i ekonomske involviranosti hrane u ljudske živote ovaj rad predstavlja niz točaka koje iznose pozitivne odnosno negativne posljedice konzumiranja GM hrane. U radu je definiran pojam genetskog inženjerstva kao znanosti čija se postignuća usavršavaju. Proceduralnu provjeru sigurnosti GM hrane izrazito je bitno objasniti onima koji nemaju na umu da postoji složen, usavršen proces provjere sigurnosti prije plasiranja hrane na tržište. U radu smo se bavili svim čimbenicima koji utječu na zdravlje ljudi, od mikroorganizama i promjena u okolišu, do potencijalnih i konkretnih bolesti. Kako zdravstveni problemi vežu ekonomske bitno je naglasiti promjenu koja veže produktivnost i njezin daljnji utjecaj konzumiranje GM proizvoda.