prikaz prve stranice dokumenta Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. urn:nbn:hr:204:036981
Šišić, Ivan
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šišić, I. (2018). Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981

Šišić, Ivan. "Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981

Šišić, Ivan. "Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981

Šišić, I. (2018). 'Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981

Šišić I. Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2018 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981

I. Šišić, "Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:036981
Podaci o radu
NaslovAnaliza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze
Naslov (engleski)Analysis of the content of aromatic compounds in grape of native cultivars clone candidates
AutorIvan Šišić
MentorDarko Preiner (mentor)
Član povjerenstvaDarko Preiner (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJasminka Karoglan-Kontić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaEdi Maletić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2018-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Klonska selekcija autohtonih sorata vinove loze provodi se u Hrvatskoj tijekom posljednjih 15-ak godina. Ovim istraživanjem proširena je evaluacija odabranih klonskih kandidata bijelih sorata u selekciji s ciljem dobivanja detaljnijeg uvida u sadržaj aromatskih spojeva u grožđu. Osim sadržaja aromatskih spojeva želi se utvrditi razlike u ostalim gospodarskim svojstvima kao što su: sadržaj šećera u moštu, titracijska kiselost te pH vrijednost mošta. u grožđu između klonskih kandidata sorti: ‘Moslavac’, ‘Kraljevina’, ‘Žlahtina’, ‘Vugava’, ‘Debit’, ‘Maraština’, ‘Pošip’ i ‘Grk’. Utvrđene su značajne razlike u sadržaju aromatskih spojeva između klonskih kandidata svih sorata na temelju analize pomoću plinske kromatografije (GC-MS). Temeljem dobivenih rezultata možemo zaključiti kako su klonskom selekcijom autohtonih sorata izdvojeni divergentni klonovi koji se značajno razlikuju u sadržaju i sastavu primarnih spojeva aroma u grožđu.
Sažetak (engleski)
Clonal selection of native grapevine varieties has been implemented in Croatia during the last 15 years. By conducting this research the evaluation of selected clone candidates of white cultivars has been expanded with a goal to acquire detailed insight into the content of aromatic compounds in grapes. In addition to this, the aim of this research is to establish the differences among other economic characteristics such as sugar content in must, titrable acidity and the pH value of must in clone candidates varieties of grape: 'Moslavac', ‘Kraljevina’, ‘Žlahtina’, ‘Vugava’, ‘Debit’, ‘Maraština’, ‘Pošip’ and ‘Grk’. Based on the analysis of gas chromatography (GC-MS) differences in the content of aromatic compounds among the clone candidate varieties were confirmed. Based on the results of the research it is safe to conclude that by clonal selection of native varieties divergent clones are separated and they greatly differ in content and composition of primary aromatic compounds in grapes.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:036981
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-30 08:24:07