prikaz prve stranice dokumenta Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar
  Preuzmi
PDF 2.13 MB
diplomski rad
Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. urn:nbn:hr:204:617791
Ćurćić, Marina
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Marketing i inovacije u agrobiznisu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Ćurćić, M. (2019). Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791

Ćurćić, Marina. "Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791

Ćurćić, Marina. "Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791

Ćurćić, M. (2019). 'Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791

Ćurćić M. Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2019 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791

M. Ćurćić, "Mogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:617791
Podaci o radu
NaslovMogućnost uvođenja jednokratnog pakiranja za ajvar
Naslov (engleski)The possibility for launching disposable packaging for ajvar
AutorMarina Ćurćić
MentorDamir Kovačić (mentor)
Član povjerenstvaDamir Kovačić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMarija Cerjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Juračak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Marketing i inovacije u agrobiznisu)
Zagreb
Datum i država obrane2019-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Na hrvatskom tržištu ne postoje jednokratna pakiranja za ajvar. Temeljno istraživačko pitanje ovog rada je postoji li latentna potražnja za jednokratnim pakiranjima ajvara te koje su tehničke mogućnosti i ograničenja za uvođenje tih pakovina na domaće tržište. Cilj je rada bio utvrditi stavove potrošača i mišljenje stručnjaka o mogućnosti uvođenja na tržište jednokratnog pakiranja za ajvar. Za potrebe izrade rada provedena su tri terenska istraživanja, intervju s tehnologom za izradu ambalaže, intervjui s ugostiteljima te anketno istraživanje potrošača (n = 114). S tehničke strane ne postoje ograničenja za proizvodnju i korištenje jednokratne ambalaže za ajvar. U ugostiteljstvu, posebice restoranima brze prehrane, postoji potreba uvođenja takve ambalaže. Većina potrošača ima pozitivni stav o uvođenju jednokratne ambalaže za ajvar i kupovali bi ga za kućnu upotrebu odnosno naručivalo u ugostiteljskim objektima. Dio potrošača upozorio je na negativan ekološki aspekt uvođenja jednokratne ambalaže.
Sažetak (engleski)
There are no disposable packaging for ajvar on the Croatian market. The basic research question of this study is whether there is a latent demand for individual packaging of ajvar and which are technical possibilities and limitations of introducing these packages to the domestic market. The aim was to determine the views of consumers and the opinion of experts regarding the possibility of introducing disposable packaging for ajvar. To make the thesis, three field studies were conducted, an interview with technologist for packaging technology, interviews with caterers and a consumer survey (n = 114). Technically speaking, there are no restrictions on the production and use of disposable packaging. In the catering industry, especially in fast-food restaurants, there is a need to introduce such packaging. Most consumers have a positive stance about introducing disposable packaging for ajvar and would buy it for home use or order in restaurants. Some consumers pointed to the negative environmental aspects of introducing packaging disposable packaging.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:617791
Studijski programNaziv: Agrobiznis i ruralni razvitak
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agrobiznisa i ruralnog razvitka (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Datum isteka embarga: 2020-08-20
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-11-20 08:46:14