prikaz prve stranice dokumenta Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. urn:nbn:hr:204:298921
Ljevar, Sebastijan
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Marketing i inovacije u agrobiznisu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Ljevar, S. (2020). Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921

Ljevar, Sebastijan. "Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921

Ljevar, Sebastijan. "Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921

Ljevar, S. (2020). 'Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 30.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921

Ljevar S. Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2020 [pristupljeno 30.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921

S. Ljevar, "Usporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:298921
Podaci o radu
NaslovUsporedba organizacije logističkog sustava na primjeru malih nezavisnih craft pivovara
Naslov (engleski)Comparison of the organization of the logistics system on the example of small independent brewery trades
AutorSebastijan Ljevar
MentorŽeljka Mesić (mentor)
Član povjerenstvaŽeljka Mesić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Juračak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarin Mihaljević Žulj (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Marketing i inovacije u agrobiznisu)
Zagreb
Datum i država obrane2020-09-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Cilj rada bio je usporediti organizaciju logističkog sustava na primjeru četiri craft pivovare te dati preporuke za poboljšanje njihovog funkcioniranja. Istraživanje se temeljilo na studiji slučaja. Za potrebe prikupljanja informacija korištena je metoda dubinskog intervjua. Intervju je proveden s predstavnicima četiriju malih nezavisnih craft pivovara. Alat korišten kao pomoć za provedbu intervjua je podsjetnik za intervju. Pitanja su se sastojala iz 9 skupina. Nakon istraživanja utvrđeno je kako tri manje pivovare imaju jednog zaposlenika i voditelja proizvodnje koji donosi odluke o cjelokupnoj logistici pivovare. Suprotno njima, Pivovara Daruvar ima okvirno 60 zaposlenika i posebno formirane organizacijske funkcije u poduzeću. Zbog svojstva kvarljivosti craft piva, pivovare nastoje ne nagomilavati zalihe piva i u što kraćem roku isporučiti proizvod potrošačima. Male nezavisne craft pivovare zasebno su ekonomski premale i slabe da bi postavljale uvjete distributerima, stoga se preporuka za uspješnije poslovanje zasniva na povezivanju, udruživanju i zajedničkom djelovanju.
Sažetak (engleski)
The aim of the research was to compare the organization of the logistics system on the example of four craft breweries and give recommendations for improving their functioning. The research was based on a case study. For the purposes of information gathering, the method of in-depth interview was used. Interviews were conducted with representatives of four small independent craft breweries. The tool used to help conduct interviews is an interview reminder. The questions consisted of 9 groups. After the research, it was determined that the three smaller breweries have one employee and a production manager who makes decisions about the entire logistics of the brewery. In contrast, Pivovara Daruvar has approximately 60 employees and specially formed organizational functions in the company. Due to the tendency to spoilage of craft beer, breweries try not to accumulate beer stocks and deliver the product to consumers as soon as possible. Small independent craft breweries separately are economically too small and weak to set conditions for distributors, so the recommendation for more successful business is based on connecting, associating and working together.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:298921
Studijski programNaziv: Agrobiznis i ruralni razvitak
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agrobiznisa i ruralnog razvitka (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-09-28 10:24:55